微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

% v+ Z3 \+ L+ i（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
; ?0 A9 C$ I- t4 Q（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
+ J0 E# O$ Q! |: ^1 @清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
+ X, j6 v3 a1 l% N3 ]$ S, m/ C/ Z满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
& G, N% A& U# y" K（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
  [6 N' C1 r& ^  J1 g# i加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
* Q! W+ L( `, u) `' T+ L. u1 z锺，截断电源後，用布抹乾便可。
% W8 |$ w: M- s+ Y/ t; @（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
, w8 S; A" u9 W( @' V2 ?擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
4 ^0 ~3 s4 g1 p0 d•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
  Z0 K1 k+ d, Z; @许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
5 ^, R) h) [5 i% P7 o子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
, k8 K- u3 n, b; a  P% k9 H（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
  t7 f+ T0 E: d, I/ F! h（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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9 h3 Q$ k  D; }煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
% N, f# i* V5 o1 M; Z: e（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
; Z  |1 P: q5 J! y（7）粉面类取出后用水过冷河
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6 k% y% r0 n- D+ o  _6 n( n自制乾花
6 R  j) x9 f; C) f" b只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
2 E1 m# v, T  Y4 i0 ^  S. M满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
1 y. l! |4 S" G3 ^6 j4 O高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
6 y1 J9 p! A+ C0 R3 z（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
& {" x& Q' o) i+ m; \! F火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
! j6 P$ ?- B# A$ S# q7 }7 T力（550一700W不等）为大。

1 H* D, y1 ]# r$ E* n' W5 S烹煮连皮的根菜
; A1 m% y6 j* y0 X/ j' V" I在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
! g$ s6 ~- }/ Y  I2 W& `煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
; o5 ?6 f& ^+ b使肉质变得较粗糙。

+ u* N, A$ n+ u2 }8 H6 z$ f5 N善用厨纸
- N& v6 R+ ?4 x) E) x- j( a) t厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
  @& \! e" f, {' Q- {# x( a器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
; E3 U; A) A1 E' `
' w/ G8 S8 {( X榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

( v; l2 H, x. k- }2 x; L盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
- H% a, M6 ?# ^利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
. j8 J0 K3 u) H6 l变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
) e# M/ o( \- V, D/ n  u& U8 o时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
+ l! `5 T9 w  ?/ Q/ b  b  _" N2 ?化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。