微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
9 [* Y9 ]# B4 N7 C清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
# d3 E; A- E7 M- e' ]" |. G) n（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
% w% o! A0 j" Y9 n9 I5 g; q9 @加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
* r+ A, v& p- T% I* \+ D•  使用微波炉的窍门

3 J5 i* X1 W8 n, z7 T: Q# f9 O( A7 T煮蛋
$ R7 V/ p* C3 T$ S（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
7 K- q& b) n! {( ^- d! r" x. x许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
: p7 p. t4 @0 p. A2 [中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

5 x( K) h0 B' t2 j4 l$ L煮粥粉面饭
3 D5 F3 J/ M0 ^! @2 E6 F（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
; D0 p" I) h3 j" S' L的深盅。
% D+ x/ t; e1 f+ q3 n# C9 C（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
1 P: }  D; J$ @+ \. ?6 |（3）加入米或意大利粉等。
; B: S8 w( S/ g3 C/ O7 B9 ^. j9 E（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
* c- p/ S+ f  |（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
$ h" ~2 P% ^; E5 T: \（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
0 P  S5 o' C$ C1 Q# t4 ]只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
' [. {4 q6 l9 ?  a4 t8 W( C2 i（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
: q' [" @# M) C- m* Z% q（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
* i. o9 F9 N! w在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

7 ^1 K- B/ X) @" x1 [5 |- q/ W+ ]烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
5 x0 ~- h4 u, X尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
) ]5 ?0 [. T" G4 c: v和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
1 N# @4 f; o3 J1 c; Q0 t* c烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
# ]: K; |/ a8 w8 M9 ]' P食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
7 m5 e& ?7 d) M/ ~在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
4 {9 V  I* W/ ]" y使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
4 X( F. T; |& H# c. s+ R用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

: z" ^0 `: O/ M5 n0 U4 \" x盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
% H  l9 K* Z" h& X( S7 y  v" c7 k4 J化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。