鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品
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牛奶豆腐: }% [+ i0 p9 ]3 O1 j
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! e) A: {) j% a+ t8 f7 C- Q将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)
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燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
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拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固
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反转器皿把牛奶倒出来切成一块快# F# N( H, ^; a- _
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3 T+ t" t: O5 B( \# d% _3 N" y冰凉、入口即溶的牛奶豆腐- H. Z9 I6 p6 d
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自制冰棍:
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, m( U5 H. a; _6 E4 k! \买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀
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) L4 w, P+ K9 u+ E: q4 U1 g倒进模中! E5 v. O' P6 l/ L5 R- p A _+ v1 A
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放凉然后急冻% V+ F" R. S7 a7 {- f7 W) C$ t% e
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成品图% d2 r1 T& m1 O2 Q {
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牛奶冰棍:9 X' s" t0 |+ n) C' k
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方法同上 q7 d! g) {' j, o0 p
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