一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

仙贝_仙贝

馋那，看起来很诱人

summer_tina

敢秀茄子的做法的，这本身就说明了，是个厨艺高超的吃主啊！
# s! I8 Z: e# {9 B" n. T8 n6 I我这也是一家之言，并不全面，但是，
0 x4 A1 {& e3 p1 v- B茄子，我觉得是最难做的。入味了，很难达到好看；要么，就是茄子那股子味，有时不好去掉。

ddwater

angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
) y, f/ N+ U, R% V2 e怪不得你说吃起来很不爽，原来是这样啊

太丢人了~~茄子都不会买……
7 m/ T6 {& }( f

junglebell

今天按照这个方子做了，很不错。
+ X" l: y& W! Y$ P+ NLZ

幸福象花儿一样

酱汁怎么做呀

angelmami

junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
  S. i/ f0 `, X) O2 N今天按照这个方子做了，很不错。
! F1 k% v/ ^4 q0 u, p, u* ZLZ

$ X% w2 r, U: \8 U不用谢，大家互相交流。

angelmami

幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
  _. T% I! I+ B2 T7 n+ O5 u酱汁怎么做呀

! ^0 O. [( K! q0 [/ `% W) t: p不好意思很久没上网了，除你怎么调吖，吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、

narni

这个是不是要放很多油？
油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

angelmami

narni 发表于 2012-7-30 15:29
这个是不是要放很多油？
% j! {4 R" N/ m' D. P  I  a油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

* y- y$ K- g( t4 ~象平时煎东西一样就行了
& B$ U8 W# n9 s+ D/ s% s盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎，然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。

diego

我怎么今天才看到啊!
谢谢

nxihdgua

shelley.micheal

angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
! a/ _' S1 |( v2 B4 ?3 V是吗？酒店都有这个菜啊？我觉得茄子吃法太单调了，所以才想出这个方法来的。
# E6 d; I* f5 q" h. c' B0 f6 M9 C
9 a+ B2 p1 B# V8 }看来我要多点去酒店吃饭 ...

你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

angelmami

shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34
你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

我很少去的，点每样菜都觉得不好吃。

angelmami

yeg 发表于 2012-12-11 12:59
4 `6 @5 j7 `4 w- R! |* p酱汁怎么调啊？

这种做法用什么酱汁都适合，

fatima

真不错.我新手现学现做,也很好吃

Felixhan9com