蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

% A. P+ o( l) I% I  c4 ~+ j谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
  b. N/ t* y' o+ k/ `7 ]2 W* s
但是cream cheese我只买以下一种
6 q6 r( X# X  c3 W+ m  D* q

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
& q( k: z7 i* p8 x! ^- Q加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

. _) r2 J" v; r哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
  v  R! E! Z" @! Z" u4 B+ D  T1 b5 _楼主买 是35% 的吗。
8 ^- x: t* f, p2 A, _
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
7 M; v4 u  T) ?; W0 r2 U& U. Hsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
8 G8 S: f# A( B$ i( l楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型