 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 E8 @6 w4 R9 i3 u9 l7 T一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。. J/ b/ L# ~! v [4 w
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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! [2 ]* j$ L, j过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。3 g# V) I" F2 Z: d6 l
0 M6 O" x. ?9 \) ^/ Y1 y说白了，就是一锅里慢慢炖呗。" j- u# {0 S5 M* ]$ R' ~, J
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0 u. n, H: g: c. |; B3 ?2 @她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。2 a& s, J6 }3 T3 ^' h, I
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。7 p( v8 ^) p# F, t3 U9 d
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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* g, N" ^9 ]" f- h' p% b8 r待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！2 C+ a# `1 A7 I# k5 F. I; c
; u. Z, _, F* ]- |9 |+ a我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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" j* K. D, k* j" Z w$ O6 y我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。+ G4 B3 C P, c$ T
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有些事，真是急不得。+ ]# a. L. v4 O6 P7 t+ g
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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: G8 C" ]) o C. O$ V5 Y* z更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。0 L& p( k8 }& Q8 Q% l, ]
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************** 酥鲫鱼 **************** ; N) N; j6 n5 M$ d5 ~" _' Q) F# x
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材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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: W Z3 ?0 D( g" R$ g, k : }. \0 C. v1 @" ~( _
+ H8 {8 Z& j' D# y$ x' x调料：
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, p$ A! _9 I7 L, O% |& W0 f! e5 H香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
0 i& Y m# X; [0 {9 j+ t2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净% e+ P a. M7 {: l- g4 M5 A1 T6 t
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片( G: ~: N, E H" @1 z0 c
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
( M0 H2 e3 I7 w* a! T; ?5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片) C' p6 a8 j! s/ U
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼5 k7 I! o/ ]! a7 }6 u% J: o& a, `
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时) f$ C& j1 B5 F3 r2 F3 e# p
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可0 R) b0 p8 V( k1 w
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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- Q( C2 T& i& M9 c2 [' \备注：8 A6 L" @& ~5 w$ J7 Z9 q$ y
, y1 h& K( |) y: P( Y; \1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子" c' g5 z$ Q' ^2 p8 B2 F
2、葱的量一定要大,且只用葱白
0 L% W' j6 Y8 e# [4 L. l. \3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散' {$ e$ W% C3 u
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
# P0 s9 n/ W: \1 j7 A6 X: Z% t5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
