【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
+ z& ~% e6 f9 Y9 o
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

% P5 _& X; ^/ l6 j$ x+ s3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

" w1 F+ J3 v8 `3 q4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

1 E4 s' e. D1 l7 W 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
" K  L9 K1 Q, L/ Q# l
& l2 E7 Q. S6 C- x

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

' l, y1 H. T0 Q7 r! i3 [7 |  ~" g

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
; I/ r% }) X3 S" A9 P+ _. `1 B0 p图片和菜谱有点不符合吧。。。

5 {" h% Z; X9 n3 y
微薄照搬来的
  A2 u, k* Z6 {  {5 W- o
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
0 ?% m" Y) }! e  l5 A+ b; D
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
" i8 S: X5 s/ x- M' T6 {
) H) `, s& H3 |5 N/ t$ g" q你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

8 P; Z) b# m2 {7 D" c; T照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
7 U2 C- L+ y! t; b/ p
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
' B0 b) N' j4 S6 j照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

- s# M1 q7 y; c2 T% \  h7 `- q而且非 ...

  K4 L7 f8 X  v' J( x" K2 o$ P好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
  E* N! B7 }) y: o# B呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。