【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
2 H. W& P% M4 R+ L0 F, @
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
3 \2 j8 V, G& e- `
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
% O6 L$ [2 P$ P
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
" E& _+ l) C7 d
' H3 r" ]9 X3 I9 Q7 i8 B 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

5 i3 |; N# n! j6 u0 L& ~、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
) ]( x3 [% R4 W6 R

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

  n6 C' V: M/ E/ h2 ~0 E& V

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
. s" t7 O* c; k* `图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

: y% u+ r( q* s4 s( |% k% S9 I你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
* w# ?3 o* ~" t, Z" k8 `4 l9 Z
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

1 D. u- L: I" b$ R% H) [+ e* H

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
6 t6 o9 G- `7 T, I  b微薄照搬来的
5 Z$ j7 c5 C) N# a# G
4 H# I* y8 q2 G/ Z: [" y+ r你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

7 {% c& H! `9 ]& q2 P) x4 J
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
! k- h. R. z+ d, b4 F
3 t, W3 ~; P& z) k: ^* i; {) T而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
  ]: U. `( p/ P7 U照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

" R: R7 p+ w+ r5 \  ?而且非 ...

4 Q5 c$ A9 L% `4 p7 X好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

: ]) c/ w' }4 G4 U2 Y6 ?) ?8 u不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。