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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条1 h& e1 R" e2 K/ @8 ]

6 s9 M, ~% J- V" J2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 7 t2 M9 D3 P  K$ s/ b% o8 [

3 ^! G" l  M5 R# p% N) t3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 3 {7 L; c" [% U% H. j- P1 w+ [

; L  [3 b2 w/ s7 E$ t* W4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。0 V" Z) ]3 ]- ]) }( w
8 I$ K' O% P  l  ?; Y: f
5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 9 |8 a$ T) D0 M" `# s( j

* [$ Y# i4 A: `" ?& W、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
" y, |2 x% F+ f  @4 z4 f+ j
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 ( t8 f; Q% e1 r$ u! h; ^5 [% Q' s! k
图片和菜谱有点不符合吧。。。
; G+ H. a: L/ R* G

$ T/ {/ B1 H4 c  V微薄照搬来的- A2 ~, ~; _9 q3 F/ L

* F8 }, H* ?3 U3 Q8 H* y你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦9 @% A; M6 v" \; O$ W7 ?1 C

/ w+ T7 g/ q; ?0 T( u我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 1 _3 g+ a: Q: Y+ x
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
% @$ m/ W) i1 e# K微薄照搬来的/ M' @) Q$ ^2 t7 p0 U/ e2 D% k# }
" P% v: j% J0 a9 d: X' V
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

! w. N7 A3 d9 ?2 M: b: _1 x8 ^/ M( L- n
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
6 p6 Q* @7 k- s$ ^9 R; @6 r* k. ]2 y$ L0 C0 [' _1 {
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
0 z/ b$ `9 d. Z, Q照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~8 b- o& K! a. E6 o2 G
/ Z; b% E9 c7 ^
而且非 ...
/ u3 z. a" Q1 `! j$ O
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 " I9 V; l5 |9 x0 I/ E& p
呵呵.我试做了, 失败了.
6 d" X1 b  x, P+ u  v
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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