我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

" Z0 x; }( N4 t" ]$ |8 @材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
$ @  L/ }8 z3 p. Z& s4 E, v0 [
6 i% s4 b4 t8 q6 U  ~4 |1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


! p# Z4 t- N8 Y- K% f/ Z. E* p0 r% f2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
! a, g0 G. M5 @" s+ u

3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
( V' ~9 X8 c' y$ D9 Y1 C. m- y' P
1 x9 C7 W1 `6 Z  y) j
/ }9 E7 v; ]4 j8 [/ _% F
; Y9 W) N# F- {3 j

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

% D8 x" t( s5 g5 Y; O9 p就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
0 M5 w3 u6 a9 n0 u( J( ?, q8 ]而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
) ~0 e( t0 _7 Z" n9 t( b0 r等我吃完冰箱里剩下一半，再说
5 l# {3 o5 Q3 _- u. {: v我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
3 ?( L5 X+ f' \" A- |! h% Q我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
) Q# b/ [$ Y8 b( }" ], m2 d, A$ d而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
, P' g  B) R9 `3 m, |4 a2 ]! e* w9 h
6 O( ?3 f6 e9 J/ v; v# U: ]# S肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
" z% @3 J* o6 c2 t6 h& q
要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

& G$ ?. Z: q, a7 m关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
$ Y( C( ?/ [1 H& S/ p8 h8 r3 N: z
( K+ w' k% }  J# o" R2 P4 Z9 s/ t这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
. E1 ?& U3 ^: v0 [) W8 S那玩意有啥难的啊。
8 _4 c  ~+ a9 k' g6 h0 _$ a2 G
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
, i( \. K/ u  s/ p9 j下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
# a& ~: w1 Z. c& M2 L你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

  K' _$ ~$ ^8 q8 d3 n我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

' `) }8 E, q) m我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！