有人不？有客家人不？有知道红心豆腐头的不？

shelley.micheal

刚才去豆腐店买东西，顺便要了1袋豆腐头（豆渣）。
有知道红心豆腐头的不？你有菌种不？我现在很想吃，我做好了分一半给你哟。
5 X0 l2 l" q9 P' e1 Z+ P  W- `下面是我GOOGLE出来的内容：
" z9 p# [3 Z% o. g3 ]& L- l客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
　　
: @4 H0 U% x' }5 ]7 N　　　　黄豆富含营养成分，磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡，为了充分利用资源，就把豆渣变废为宝，做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下：
　　1．　　　　把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒；
8 p, E* K: _; k5 u# C　　2．　　　　山上采一种灌木植物的大叶子，铺在簸箕上；
　　3．　　　　把炒好的豆渣放凉，置于簸箕上的树叶上；
, K0 B% s2 L+ T2 `　　4．　　　　把簸箕上的豆渣压实；用干净的布盖上。
　　5．　　　　放在阴干的地方，让其发酵；
: z- P" n7 E% y4 c& _8 U2 z6 I　　6．　　　　5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
2 x5 L: H- ~/ q/ E+ W7 s; ~3 L　　7．　　　　为了更早长出真菌，可以在上头撒上菌粉。
( |4 ]! P% N+ Y　　8．　　　　真菌在豆渣上长一半面积时，即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
　　9．　　　　可以配其他菜，但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
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shelley.micheal

要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗？

白鹭

楼主是龙岩的？

shelley.micheal

白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
9 ^2 _0 w- X* B# ~2 W1 r& d楼主是龙岩的？

隔壁，，解截上面问题。

白鹭

shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
# I  O5 s+ I7 B  f8 a隔壁，，解截上面问题。

% n7 T4 u( H, P2 j  E! r三明？赣州？梅州？

shelley.micheal

白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
) Q$ B" u) l0 U! g/ {# s4 K三明？赣州？梅州？

你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的，还请你吃鲜甜豆腐头。

shelley.micheal

命苦啊，分排骨分猪腿分了1小时，溜人一小时，回来你又跑了。