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, }# k# s9 q+ B以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。" P6 [# v9 v8 e
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,' u. a5 G9 s- x4 V
) Q- Y0 t3 h4 k& Z6 s" ~仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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: n% d# I" l7 D. L, p* H( o0 u7 u怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。; T- M4 R5 r0 V# f6 g( K' M
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也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。 n; Z+ G; @8 M4 {& y- z, X3 j' K
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。
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而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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% ~$ M6 f2 S7 m$ R. d! K: I) s. o************* 香烤芦笋土豆 ****************
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. S# ?7 T! `/ a2 P1 h" Y材料:7 |) q7 ]% b8 r% \+ c
5 @7 S' p' f8 e9 s芦笋400克
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. n: Y: |/ r# k土豆300克4 n: G2 X- H: s* [2 c9 ]; X1 e
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法香碎20克* V. `+ ]- b( |; E, z/ t& G P
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黄油10克(融化)
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胡椒粉2克
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辣椒面5克3 N: S- E& v f( q
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橄榄油5克
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做法:
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' c/ }- L1 m) A( t" ^- [1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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3 V! H/ v9 f9 V Z* O2 L4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉5 Z2 k3 V, X9 Z4 T( }) u9 y* _! O: |
& U; p* b" ~, l$ b7 ^0 b; X; [2 g' M5、用锡纸将烤盘包好
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4 `+ U" g, u$ e/ {( E' [1 h6、180度烤15分钟/ K* O* J, t$ ^" }
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备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟9 c% n; c* X" s& H+ @! B) G: t
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