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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。
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" x, L2 c, X( [现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,
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9 u* d5 e# l2 h2 a! Q' S. F7 s仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
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" f; U u; J3 o$ v# ]0 n也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。/ z2 l# g( B) K4 `# w
" f# I3 [+ y) i在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。
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" O! k2 Q) V" K# b8 w" l而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。4 l* D H$ u8 v8 n7 H) N
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A6 f! P2 E5 H. l不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。. i( T1 J! e0 I/ m3 l& O
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。) w8 y! ^ d( a
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************* 香烤芦笋土豆 ****************0 u9 C# n4 N' P1 U) c
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材料:
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: z1 {% }, G7 N芦笋400克
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3 l# ^ H( R3 p3 [9 n土豆300克
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9 x; i& T6 w( e法香碎20克& L9 ~" w2 ^% P
5 M) t! s* k) R. l( ]黄油10克(融化)
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$ z% }1 m+ k* |) m! s7 `+ O g) n' {胡椒粉2克5 \2 a v, J3 v; [3 ], z) w6 N2 i3 q0 j
! F* d9 `+ `) g8 \$ h" ?辣椒面5克
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橄榄油5克+ D7 }$ [4 k* e0 g
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+ F: I) a7 [! c; \. U( F+ }做法:8 G, C" q; E* [
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干/ ^* w8 u l' I
3 q0 n8 \/ q d" X1 I2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀+ }* p( w1 n' f7 ?. i5 A9 ?' k
/ y3 `0 [# `5 u$ y) X7 Q3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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G0 K6 z6 h. Y' f4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉1 l. c( a Q# e/ }0 R
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5、用锡纸将烤盘包好7 E# P, Y3 ]1 H
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6、180度烤15分钟. A' f1 ]5 b, \
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. {6 c$ L" t$ c2 [4 g$ {4 _6 V备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟
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