 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
1、猪蹄洗干净,煮10分钟,去血腥2 x" y3 i) A% d, \( _
$ A* P- g7 Q( n8 t" c1 M$ m
: ~7 ^$ y H8 `$ k: F6 V% V$ \2、煮过的猪蹄冲洗干净血末,吧没拔干净的毛拔干净,, x7 K. n2 c5 z2 N& s5 w
3 K) t' v% c; [# P* s$ i
' {0 u' n2 B. L9 _; R0 H- s
3、锅中放油,先下洋葱粒炸至金黄,
" n* D4 }2 ~! U: X) t
( Z% g( U! m& _, H0 ?2 T. g
3 P- P; Z4 y" U: E1 L
4、然后加入蒜粒炸至金黄- f5 u3 F& Q* j
- V0 x; X w) y2 y/ b" a! L' k, h4 u7 e
& @1 u5 ~9 r$ u- `, `5、锅中加入猪脚. I) D. q; o+ U& V* h: r
; X$ R- x; i5 C2 o9 i- z- ^
4 J# Q [2 Z/ n0 m7 U
6、加入适量生抽和香甜鱼露, V" I, m# E+ o/ y+ Z, N
. g& e, d$ D$ g% P2 c0 T3 r
0 J6 }/ h" K7 X$ C4 J7、加入开水,煮开后,转入高压锅炖一个小时以上。
2 R: P. S3 s2 B; {5 G0 d( R
9 n/ R6 s3 `' h, v n; g
8 _7 c$ R4 z! M, K' n7 i2 A8、如果不是高压锅,普通锅炖2小时,炖到筷子可以轻易插入猪蹄,然后加一点盐和高汤精调味。出锅撒上一把香葱
. o+ q; I) P) z9 A/ V3 B0 ^1 E/ T
! A' ?7 U+ P6 v1 B! R! s2 L
; w# ]9 n+ U6 I9、油腻的汤可以用来下面吃,加一点青菜一起,也很美味
; ~4 D/ z7 J m
|
|