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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
# Z7 ?+ A. J* _6 U" T1 |5 v# W4 T( l  n/ W3 |: L- s
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。# V" @) @1 S, h  v, O) l
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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- v9 P& H+ N, a  h7 k. T$ P3 E, H家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,$ l, i6 \$ n' E4 l5 p" O
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1 h# N# J6 t( S9 _6 p# t! f- E& T  y  w% o1 \9 I
1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。# ?% B4 f1 V3 F! ]
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1 f- K* o8 j5 }$ P! Y/ r  D2 X, x
2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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4 Q1 h2 u7 y5 W  {8 p7 B
! Z9 Y. V* l9 b0 y; b+ e3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。- o; }1 l) P+ }! O% V, R

- S: R& Q/ d  ]! d* P& ]  I6 j哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了) {- }, H  u1 F5 k8 t1 r- k: U
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
' l  D# X2 S4 @怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

2 v1 v1 i+ l0 a8 f+ R好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
" e3 `+ q9 G. Z
- M  j/ A, n- P! j" o( S感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
! W: K; @  _8 H8 H好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻* m& x, ^9 e3 {, x0 v
$ g) p+ c% b* O& h( q7 ?1 F
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
, Z1 W. {! w- K( y
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 & f& C/ s( m( L3 ]5 G  A6 T! a
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
/ B- B& e  t8 p, }. ~

7 H; h& [0 G# K* o, x我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻" X' q. }/ E1 {- v& f. @

* |  }( F# E1 o6 R7 M其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
2 J  e; t& a0 k8 K3 {- S黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
$ N" |" l% [, I0 C. }还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 2 U' L$ `) \! g% X% `% `  M/ A
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
7 M3 z1 m0 R6 _2 T7 `1 z( k' d黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
7 i" }  H- b2 k" S* T# s  X, e, U
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
1 M8 R0 K, {$ t1 h9 X4 O0 [/ u这段时间美食版太令人向往了。
. b3 ^. {3 H$ W1 W2 U
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
3 o7 H8 x% w; ]% Q多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
  R% B$ K" |$ y& s) }& m2 n1 d' ]
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 / L6 j# a1 ], Z- i1 v3 g4 z6 m6 l
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
8 _4 m& `) G+ G3 N2 a
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
& e( d/ D* W# K% @
1 p, c6 Q9 i& T7 C0 `: H我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
6 j  a& Q+ _' V" c9 a; N3 c
/ q7 b* w; |! T" P; [7 }2 `看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 / o# |# @! D* ~, m! L
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
' A3 a5 V: A/ @
说中了我的心声9 b# O" T0 p, M: i6 A  t  ^  T/ v
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。& b2 g- A5 m; E- ]

% e) `5 t' D/ T# F" L等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
2 }, V  k! y9 `& p5 t5 v说中了我的心声

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