【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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; x7 F% W& ^) N2 Z/ N2 h  K9 E很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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+ r3 e3 t" w  o! W0 J, k1 t! U那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

. m& I9 s, h! g* q$ w而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

3 }# n' z: k. r1 H最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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' z- Q: H% r6 ?1 ~% B+ i& K不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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# Q: A% u: J9 T' K感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

: g0 q- i  i/ N; v8 ~更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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! N( r& ^9 B& M6 ?  q# C“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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2 U7 t! K" n5 J  }2 N# B但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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2 A# k2 z, l  }1 c" s0 h; {0 r材料：
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  K' m/ l5 K" j5 e8 K5 }1 S& p8 S蛋黄4个
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; J# F: h; X( W2 L, q香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML
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5 l+ |$ p& Y- y0 q细砂糖100克

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0 s  D$ S* l5 j做法:
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' }! @" o0 A% B- e1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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) u  ]) x: n. v' a6 q8 U7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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7 _7 T! u& C: u# ]7 i8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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( w; ?/ F  z% F- I4 f* L: {9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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& g1 j2 S& [& \+ I5 \4 W' P为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************



材料：
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香蕉2根
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香草冰淇淋3球

- M. _& [$ \5 ?3 q8 ^- i草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：
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6 d7 V! r* z9 {1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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( W* s: q; N% @# F) ~9 G1 X! S4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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8 N+ |" w! X" l+ f' F  P; ?# n5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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; n! [5 e# e7 n5 h7 Z. B, X9 k蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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7 k! g& O, C+ O! d看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！