【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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/ j( n6 g* r3 [+ x! Q以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

& y% l- {- G5 B6 W- P, j( u最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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! [* W( H, j4 z0 }& S对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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/ `9 p/ P8 F. H& c3 Z因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

2 j2 R4 x) R4 T0 s不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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' v' p: `0 W- d感谢满足我小小欲望的那个人，
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! J- ^- O2 x6 S- J不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

1 k$ k/ I+ B: q8 X/ f/ W使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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" \9 U. @2 ^9 |5 @/ ]8 _/ k“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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2 q4 }& |% i6 O5 e5 U/ o$ M9 V9 j4 o相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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2 {* ~3 D: c8 v9 T; E但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

2 E9 x/ ^" @5 Z9 I6 F9 y& T有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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) B& d0 i3 \. n" `7 b! o*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML

细砂糖100克

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1 y' H+ z2 C  D) V! K; ]做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

1 }& y& i' A* y0 {# y9 B9 v2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

+ n, B6 @  S; {. L' u% F) r4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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. A& ~% l7 h( y" e% \: ?2 k& T! v5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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: y- V& K5 y4 W! j& x7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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6 i/ {, I1 u6 ?6 d8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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4 {0 S2 J+ U; E: @. e6 R9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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, |3 D; r! P* P( C为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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************** 香蕉船 ****************
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, W# G( l8 z% [, i2 y材料：
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* q) c% i# x) C2 i; @4 D7 e/ Q3 O- P香蕉2根

香草冰淇淋3球
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8 [& F$ b$ V6 U' f+ D+ C; o草莓10个
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  R1 X* M- r( c) b猕猴桃1个
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' ]- g" \( @8 e. d; z+ r做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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/ n9 U7 i3 _+ D1 _/ g* s2 A  D2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

! a, e5 _5 V+ w  B3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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9 Q& T" M8 |/ \  _6 L% ^1 `4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

" T7 Q" h+ k1 S( T1 T5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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7 l6 l8 t5 F% }$ L, s这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！