 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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# ?% t& f; V3 M0 n8 A# [那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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3 C2 n# V2 Y: e, p+ i5 p对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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/ e; q7 Z' m9 u以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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3 A4 K3 w6 m5 [! ]而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。3 D, @0 |3 i7 E
. a# F% T- T |* Y; \2 P9 O( |对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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6 ]7 B! ?$ h! e s因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。- Q4 q* ]. K9 O6 y" D
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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' z/ i, N1 j- H! @$ c$ i更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。* b( s7 h9 }7 Q/ l
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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1 r3 Y* s3 e1 Z* Z5 ?“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。# V/ Z1 @% U' K
8 M& p. d. g& U- F% Q2 H相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。 [; [! u0 q6 k1 ~: e7 l
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5 G: s2 ~( M* j o% o5 u*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************! z O% ?* k7 H8 L% F$ A" C i
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H/ M+ ?' n) Z5 R
; N1 Q9 A) K4 k材料：/ I7 _/ ~' R x" f
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蛋黄4个% a+ z O: I V* b$ T
. S% K9 G" U% D0 E. H5 P& q9 [. Y- a香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）; _/ X. c4 ]2 W9 l" M
$ B3 x- N! y7 T2 R3 n; L- g牛奶400ML( u: ?4 V* J. o2 M! C. o
/ E1 a/ R/ R6 t3 Z) K( _( a V淡奶油250ML: u) x1 d4 n2 X: G( S
[5 r" ]/ b$ X) @* I' P细砂糖100克
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- k2 B# ?+ C" D' F# D, i做法:4 C- G% n1 r+ R C
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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9 H) @; h0 |0 a r' ]: W& U3 [2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。; O: T: x: G6 R" G
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）/ x0 h% Y1 O8 x! q
/ U' \& y' y7 s1 P$ N. i7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻& K2 v4 a1 w& R2 c1 y1 l( |
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取2 K; {- U8 y4 Y" |8 ~7 x
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了! Z \. j9 y' b" j1 n
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- l1 A: |" y% v* F************** 香蕉船 ****************3 E" S, b5 i7 I8 p' e" g( t
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材料：9 Z9 Y- w$ H8 e4 I# G5 X8 `6 w
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香蕉2根
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4 |& T( V) W. T+ q5 m! x+ M+ Q香草冰淇淋3球
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' a3 w; H# k! M9 [: |# l草莓10个
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" t9 A& Q8 `& ?猕猴桃1个
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做法：
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7 R m2 h' |$ g5 E1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段" q: c8 [% C; w; B4 @4 t, `; u6 {# ~
( x/ @0 G5 f* ~; h0 R2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁. V" I" o- U. h7 ^* P0 i5 A
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰. U K, p5 R+ ~2 B0 k2 y4 C5 t% n
4 S9 {9 x. p& U: K9 @* S" ?5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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) i/ |" \0 ?! f1 |$ y$ ]' n蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。$ l- R$ E+ k/ e) x+ z L r. I
% \- g9 F7 h6 i/ N0 a- k这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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# x S( t7 G! Y' N9 H5 z看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
