【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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8 d" s% Y- _# d+ E那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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& v- D8 T1 N: H8 d- p1 D" A. r以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

) m8 A9 z! y" L7 H2 f: C6 O对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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# {1 p0 o0 W2 B因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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5 n( {  I# @% S8 ?; i: k. ~感谢满足我小小欲望的那个人，
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& z/ Z- b* l' ^3 U( @) K+ w4 ]% p不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

4 g* _; Q* A7 ^! L9 j% N* d# u  Y* w5 W更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

/ G% a9 T. ^- g) e6 B使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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5 ?: d2 k2 S6 J5 }8 A“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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$ s( h1 {* T' m4 k0 v! i但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

3 L( ~/ }, a+ C0 E有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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0 U( k/ `5 z  ]& d/ z: O材料：

蛋黄4个
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6 U& F  V/ X6 @) }4 I2 j香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

淡奶油250ML

细砂糖100克
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做法:
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0 v" j& J# J* @" X1 p1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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8 |& M$ q& ~; [4 ]2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

! R1 Z' o. J7 m9 S( L, ?4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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0 g8 A, f& K5 M" i  I. f5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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1 k, E: n7 G8 D$ l7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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1 j4 w! @5 Q. H5 j9 h& r' E3 B0 X9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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0 ]0 D& [& r! D  z# R为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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9 [. a8 e7 |1 v. b2 ^% g************** 香蕉船 ****************
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材料：

6 w1 B$ m1 b8 T, x1 m. |# h  \0 k2 Y香蕉2根

5 z+ z6 T+ `; A( \7 u香草冰淇淋3球

草莓10个
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+ l+ v1 b. n) z0 e3 N8 z7 F1 A+ A# R猕猴桃1个


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做法：
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- A) D& @. ~5 H9 @/ v* y1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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& V/ E* Q5 O2 Z) Z蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

) Q  r; O+ e& f! x, g8 t, k0 s( C5 X看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！