【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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7 O7 K- w' H5 t3 A很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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' P1 P- d- x9 z. g3 g5 R, ~2 {以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

+ x, M8 r: V- h( d% k, ~对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



6 B% @" v1 l& x因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

8 J$ V" P. _7 E3 i. R- f感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

' ~2 V" j1 @# j' T0 y0 U使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

; f! }- @+ g) P7 ^2 `4 R1 d相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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0 h2 V3 f! m2 i, r但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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. Q2 s$ @( V8 j( t, g有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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+ r+ \" @2 _$ x# n*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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. n. w1 e( s/ ?$ i; o. i. s/ c3 I材料：

蛋黄4个
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5 y# a8 V  b+ J! L香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

# s8 m; @) P1 x牛奶400ML

; d8 d" z1 f! a: ]5 ]3 y7 m淡奶油250ML

6 E1 ]' X! q% p. q# l* g细砂糖100克
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做法:

: \2 e/ Y6 @  v, d1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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6 {9 @  V" ]$ }% W+ h# k& m' F; u2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

! I* C1 @* ?1 A; Z2 n4 q4 }  T6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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( J5 [& ~+ |5 i: r7 T8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************



材料：

3 h0 u8 X# O( u/ \) i香蕉2根

香草冰淇淋3球

: u/ p" L4 s2 K" p: q- @" g草莓10个
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猕猴桃1个
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) P+ m. q, ~1 N0 J' }# e做法：
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0 U8 R6 `, t4 j6 S$ R; X- P* F1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

. f. G9 L& l, ^6 O( G2 ]* B5 ], B2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

$ e/ J% F3 A, L) o' R5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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3 c/ _8 b/ e: P8 Q4 Z! d看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！