【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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! _( c6 G- V. U很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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3 S' D% n% k4 ~  k' i* q那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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6 p" S: n+ n3 E. q% t1 `) z对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

/ P( r; H- ?* M, P% v# s2 d而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

" n) Q* c; I- G2 P' Q不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

7 F7 m* Q! b2 _2 X* c/ _# U感谢满足我小小欲望的那个人，
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- F5 M- B% K' z6 _4 z3 _. S. X不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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6 u9 C$ W1 ^9 q使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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7 p- ?% S3 [9 P; f2 Q  t: k$ b% y“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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2 E; h6 D( m4 K6 B6 H相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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$ i% x  O! z0 m9 N" l但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

! v+ J8 a# ?$ a/ g; c有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：

蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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' T5 K+ G' b% `) J淡奶油250ML

细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

% L3 U" d0 U: p/ ^; l8 m2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

8 b- X  p3 H' g' z  r3 [* x3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

. ]; Z$ p! t9 ^4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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  h$ z" T  [/ g) y* Q8 S% f5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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  F9 e0 f" s; o& c" F" [6 K6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

/ B; S5 l! _9 ^# A7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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0 F4 m2 x& z& b! T1 u8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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# y3 P1 a$ Q% H1 |9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了





************** 香蕉船 ****************

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材料：

' c% K) Q+ j! m: Y香蕉2根

香草冰淇淋3球
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9 S( m1 v0 _' [! M7 d# m草莓10个

猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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9 ^3 j& q9 _  W, B这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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. u0 G' g' b4 B0 g为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！