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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。5 _+ K8 d$ g2 h5 d
+ z; Z) Z" `- G# {. A那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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" N' R' p9 u7 J, k! T6 `对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。 Y5 c* F4 b8 e( _# o3 k
% Y% _8 K, m" P, e- Q# J- D6 C% ~6 J而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。6 m( o' }9 k5 ?3 B2 a
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！) v! N) J) s6 z* S
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7 R7 M9 K2 ^/ r0 Q因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，0 i6 n2 r8 \2 m- V/ \' i7 g
* L$ E3 W) `2 h* X% k不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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. B' @9 b1 U( q感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；8 M: W; g5 Y5 f, ? H
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。: g* h$ m, }3 I0 p3 I
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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" H( t W, C8 ^' \, l相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。( E( q( Q- Q5 m! n" y( N
$ w4 i' E. h9 w; P但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。5 U/ A4 ` X% a
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。; b0 w1 ^9 M9 E* e# H
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************+ [: s/ P `: x
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材料：
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8 P* h+ @( M2 {9 j: w" o蛋黄4个& a7 }# c$ c1 W
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）0 X% S H2 |# x
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牛奶400ML; g1 U f1 x$ o4 k) q
- \' z( {4 H+ W淡奶油250ML
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/ H& i9 D3 j/ F+ k细砂糖100克$ U9 {4 U: {: d* h" r1 S1 C3 s/ A
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。3 _$ x; S6 i8 A$ n0 }+ g. X
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。! _5 l3 }* l2 F
! V' |- W4 R' [7 y6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻* B% u+ X7 n' D8 O' K K: t
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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5 N+ q5 e9 w- a9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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9 T& Y9 W7 w7 A/ L. b************** 香蕉船 ****************
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# c5 Z) _0 C) v) i/ t材料：# W0 X: y, V' |! B4 K( U; G& q
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香蕉2根1 p0 @. f2 k3 p9 U* N( M3 `
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香草冰淇淋3球- S9 k1 }4 k+ T/ L
: L5 f' X1 @. Q, c草莓10个
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( B! b0 k! s, n% l猕猴桃1个
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. A3 `: K: X' L H/ k做法：
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- ]6 V' W9 ], @2 R6 B2 a5 f9 ~) n% C. {1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段* I0 H1 p$ ^5 O2 o# n
! c$ q; u% B9 f1 U% c, [# K2 ?2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可4 J2 a: ]3 o8 @9 i3 e/ ?
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* B' m. q) Q4 R+ K9 y6 g蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。( c! E) N# R7 S! F4 j, C& i$ I
* w5 ~7 i! X& v- h; n [这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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' k9 d) E2 {% ?2 o5 K# y为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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1 B% Y+ t% i6 e A3 k6 ]; _, ?2 z* E看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
