【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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" ?6 R) q! A4 G2 B很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

! J6 M4 v$ b5 p7 t$ ]0 |# O! w8 j对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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4 C* X5 V9 z% [/ E以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

* Z4 c1 Z/ p/ Z6 a2 ~最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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: X7 Y8 b- _7 R) _8 E0 p更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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6 E$ L4 e6 `; }6 z使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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5 l8 U7 x2 x' V3 a( P) `* u“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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# J! Z, O/ u" e" ]% m+ B3 Q: \有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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1 g. M) W4 r; u/ [9 J*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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( X" r1 @* @4 v* f( p材料：
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蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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/ f% b2 u* {% g, [/ L牛奶400ML
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  L2 _9 z, @' Z4 T+ e淡奶油250ML
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细砂糖100克

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  L" n+ S: M, P! O: ~0 [! h1 {做法:
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6 u+ _- T+ M8 `9 E1 ?& y0 s( G1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

9 C! M9 v! D* j7 `9 M# Z2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

6 w, {. I  r. `) q1 h' ?- r5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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( v* \/ z: R+ I3 L0 Y" w************** 香蕉船 ****************
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材料：
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+ X4 B# p* w% [! a% t4 [: D香蕉2根
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7 g: h5 q6 G) ?% I香草冰淇淋3球

草莓10个
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猕猴桃1个

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做法：
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3 x8 A* ?" }2 t4 [% I; j+ W1 ]) P1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

' [* _  ]3 u( P: Q, |# c2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

" L2 V3 N4 t% m  X4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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; S$ V, A( B: n& L' f! f& x# `2 E5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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. ^- }9 ^& ~  L( [8 O2 G/ N9 [# b蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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/ K9 w8 K7 C' R! c) N! ?- G* Z# P9 i3 ~这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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1 u/ o. q7 F) q! Z+ k! b为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！