【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



3 ?1 ]( a# G( C以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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& Y/ L; h9 f" R而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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: H( y7 s% h- k0 Y# |8 C% G最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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* K$ o0 r4 {' Z- a对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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: L- Z0 n* ]* K  B$ [; p% ]2 h不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

% ~% c+ _; c) B: J$ d0 Z' r感谢满足我小小欲望的那个人，

! l  _% B6 @; W  _不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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  }2 `7 I: a9 m5 }+ V# z更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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# H2 y4 p* h+ ^+ H3 t1 m使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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4 q5 y; ]9 Y% u$ H' C( o“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

& \" M; G/ Y7 t但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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( \0 ~$ a3 v, @6 e3 b( K* M: V有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。



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# x* E, j0 F9 p2 V*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML
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! \, E0 T" t; v, z' E细砂糖100克
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做法:

. A, q* b# M. ~  Z* a0 V, f1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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6 g' B0 B. U" Y2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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  T' J" K' P4 v& P1 h/ s0 d% O: Y4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

3 b  \3 r; @) m1 j7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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6 O' r  S# S1 O8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取




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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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& l6 K5 p" @3 s0 g1 R" N6 a2 @材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

' M; `, j0 F6 {9 X9 X1 ]4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

. R# G$ ]$ N- f* R/ N1 E) I) t5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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; n% v* p8 ~2 a; x( B/ R/ e" D蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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6 [+ G  l8 u% @6 C" R为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

* R: d! E! I5 {& W- q0 d/ m看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！