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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 8 ]7 z* o$ s" r% e! {
9 c9 Q$ Y. b& @, K7 f4 S  `
1.jpg - I! N( V. X1 c/ u

1 O0 S% Z! M+ S8 E8 x最近不知怎么了,总是在周末失眠。
% W8 s: v) n, J# N& u; _: u
9 J! E2 b( \; J) G没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
0 }& A/ M% t$ |+ [) @' Y: C% @
% F; `# D# h" d' G3 J7 `1 l以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的( Q" ?  H8 X1 A1 h; e: a) a6 r
1 U+ N3 q% ]# {- k+ b
不困,但是没有精神。。。。
" V9 p; f, L5 w! F, Z& M: ?; C1 ^
! `0 W; Z" B# R; ]# Y
  e; Z: Q8 f$ |
9 x2 X  B) x4 |2 [。。。。。。。。。。* L0 d4 v! c, }

( E4 B5 }7 a" k7 O- {7 f. L 9 J$ u+ Q* {( {; ?6 P: }
$ J  e2 ~' }" K2 d; K  S9 h3 w! g
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。! q/ f$ ^3 }! A% N1 ~
0 x3 b6 o( _( W( x# k
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。( G* s1 R) g5 h- A/ A# I) E

% N! p# z  n+ d, H9 t
+ ]6 }9 G" t6 L4 C% u2 Q/ N- _/ ?; b  X8 p* ?* P* A+ M# I& F
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。, s8 [6 J9 W7 D4 W
, R2 R" ]7 t6 g* }& c* h, e
溶入汤里,化掉,消失无形,
" H5 r+ C2 M6 r2 [, O  C( q7 @
7 H# O$ l. [. E) T2 _不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。0 ?; f! @4 ~: O& C/ r0 ^

3 O3 {5 R) O) M5 @. I% H/ k
$ x7 }) B% t3 L0 t' |+ @: L9 G- w2 y
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。+ C/ ~: K+ q/ V+ k/ l
. a  R# s: C- S

9 [. X' ~# |' e) o9 L; Q: U' V' w5 ^$ F# @$ ]6 u! P+ L
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
) {7 c/ Z3 M6 _4 Z
! C/ L1 [2 J3 {8 b' P8 c3 c
. G3 p+ i0 h* _! `$ r9 G3 o* L/ q3 M
9 f+ a+ o  X: t% x, r

6 D1 c0 j6 ^6 I+ ]$ r*************** 韩式大酱汤 ******************
) Y1 r& j( B+ t2 ^( h- Z7 y& D+ _* v! h9 p1 x
$ c# R1 J1 U- e* @9 ~

& q/ i( g. }% T  x; d" k0 s4 u材料:
" C, V4 ^  u6 X9 W* r
# t( L1 v9 G! s$ O- S干海带结10克
0 r, L5 \' q& w, W: u* h2 z2 h' t6 |5 {: h; _  J) P  ^- v
土豆1个3 a5 Q* n( t) |1 `1 ?3 ?& H
6 D7 Y+ C( L# }& K* O  Y. A  E3 i
豆腐1小块, l1 n/ Z6 B" q- d4 {

/ {3 \2 m' P' O9 j/ U* l白蘑菇2个9 r; E! g5 }# p2 y+ }/ B; O9 F# T- J

" v$ n, l1 w' m' N( L0 b; B西葫芦半个+ `, H* I. }# a0 g& U
9 J$ O; b, g& O. B) J
红椒1根- Q# _  ]9 |! C9 f0 w

1 X7 H2 J: A; ~4 O& |豆芽30克8 P* @6 [$ i( C

8 g9 J6 c6 ~# c* V; B
5 {0 R* A3 [6 O
6 y% Z( F4 ?$ ^+ K- `; t+ b% v调料:
( g" D0 j) r' T5 `
% g0 v9 ?2 j5 T8 q淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)3 U7 V  b2 |) v4 b) p
/ P* M  l" f3 B& D% Q. @/ r& G, C
葱1根# \# f' L$ T& g. Q4 Q5 P

+ A" b; E: t6 h5 P6 `/ D% D蒜若干瓣
" I4 c' P0 ]3 C; [
6 y% v7 _- |5 u9 S韩式甜辣酱: V% E. `! \8 E7 v( a3 I

8 a) E* u2 S" n' G* x, d韩式大酱5 r2 @0 P( b* ~

+ l4 b% }1 h9 L+ T4 ~辣椒粉
1 i0 [; |- L4 X* P! x2 u  g' m  ]; f0 a* G/ T+ U1 r$ Y+ }% H( M
' `) Z8 J! {; e- r: Z

+ @6 r, r& w) a3 U6 P* o做法:
9 P! }0 u; r+ d  A6 r
  ], L+ Q4 t* g. V. m1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发: l; D7 X; k5 r) W/ G3 h- b$ u

& L) ?+ N# a  a5 b7 H6 a4 e( I# M2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀" Y9 ]" g0 ]5 m8 |" x

) n  z/ X0 f& ~3、将海带结放入,煮10分钟
6 Y" b* g# ?3 N; P+ L2 ]6 }( w8 r/ i" g  ?+ L) ^. A/ s2 O
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
7 }, M2 B# M5 ?0 o
; I8 @, g1 C+ p* j5、再放入豆芽、西葫芦、红椒% y5 G' s3 `) J# t3 U6 ], D4 `
5 N) e- K( t. g+ t8 m9 z
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
* x  h2 L2 d* v5 i, v6 j' z0 s3 e" I8 i( E/ ]9 [

9 v/ \4 p/ [4 Z9 B, A' B" Q$ U 2.jpg ' P* V* d5 b' o4 r* X1 M
3.jpg
" d( A( T; O$ p5 Y1 d+ D. { 4.jpg * @  r9 l% H1 d6 z. ^: l
5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
0 M* M, }9 _# T' d楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
$ G1 H4 m$ `) `( ]" ?; a5 j% F必须顶!!!!!!
( w. ~& T, }2 F楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

* {2 u0 X8 D4 K' |* l6 ]0 ?/ {8 u( Z: S哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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