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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
  n0 a& m9 E) e/ P! z
1 L" B, g. K* D1 D; `/ j 1.jpg 4 E* _( S- }7 T0 ?
% H) y; f* ^/ h5 q7 K
最近不知怎么了,总是在周末失眠。; u' A# Z6 ^7 R7 C6 Y* x

4 r. z! w; v+ O, `; d3 k没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。$ ?) [# r0 _! B: l& v

% s( j  L0 W1 ^, M6 B以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的; O# G, B& J# j+ H5 R% t

' F: ~# g9 Z" W) }不困,但是没有精神。。。。; r! V$ o  u: s6 j" U! f3 L! I

# h, z& F; I: L) ^2 I
7 E5 B# @! f2 Q! P* K1 b! I" L1 e8 R2 ^6 B  U: A- m. W2 i
。。。。。。。。。。
* a7 H2 N$ z7 k3 c+ C& h+ b( U" c& m8 N; j
. w$ g, y. i, [: h5 \
5 U2 _  l' v) g3 \/ y2 S+ j
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。% v) T8 R4 q. D4 g
, ]& ]; A$ d6 a: }/ Q# A- R
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
* K9 [( W" x1 ^6 `& H/ b
6 ?- p& u" E1 G2 m% ]  r6 a * W4 ?" Q' H# Z6 s# h
7 m) P' j- e$ m: k8 i* w" n* e/ M
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。9 H9 I$ s8 x$ o' E% t

; B* l8 t' T2 I3 S1 y4 ]! S溶入汤里,化掉,消失无形,; D- O+ G/ B( @0 J5 Q1 w, {
4 S4 f/ q( ?8 [& K0 p1 v; D
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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9 `! O9 K# E  `# N5 s( Y2 J, x0 _2 R
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。5 Y$ J( Y' M$ [' F

/ o. {1 \/ h* b2 z; ~
3 i+ r6 Z5 ?2 [7 E: |% ~
9 c0 y0 I/ {% ^大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。/ B4 c: O- Z: C9 T% N
; C5 b- m* I" I0 T/ x; K4 i# ]
) Z$ x5 n7 ?7 M( d
, E+ u# M& K, w' W) h
- [6 R' e6 Y; f0 d: Y
; l/ V4 R7 g& [% t- l; d
*************** 韩式大酱汤 ******************: I/ \& e4 Y8 ]

  d; Z# c5 v4 d% w. U' e7 ]* {
2 X2 M9 g$ d5 c
+ N0 g. X* G& o% ~材料:
7 t8 ^, K2 D8 h& O: v
8 t4 T6 C5 n0 v; l干海带结10克2 Q! S6 f2 }* o$ h; c* O

( @) O0 L- t. t土豆1个
! y2 ~  ]* \2 Q  e! N+ q2 P( i1 Y
: o4 L) `( g! ?. g豆腐1小块, m+ V  F+ k( w$ m* ]

, u# Y6 s6 N7 B7 f! x& ^白蘑菇2个
7 _  l; |& x5 s9 x# d* [9 L. O" P, u3 Y# P
西葫芦半个9 d, X/ F5 R" U- J; x2 s2 o/ \

  ?8 ^, s6 @3 m0 D7 ~红椒1根
1 P3 {6 N8 u/ S, g1 [9 W8 z
7 L& \' T# i' ^8 a豆芽30克, m- X& Q# X3 [$ Q
3 b" |" `# |8 z' h

/ {' C6 x) o% g9 {2 s+ x9 K+ t( c0 i; e0 G) c3 {" ?  e
调料:' X" G. a. b: x& M+ I

+ k4 t; A2 k2 ^淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
8 a" @* z% B1 K- N/ L$ t3 R* |5 o) p+ m9 O5 e& w5 s
葱1根8 y" b1 p6 ^3 c

6 D0 x3 B" W  n+ s蒜若干瓣/ p. [/ D$ E1 C/ q
6 S4 ]* h& O' z, O6 j+ E
韩式甜辣酱3 _: @& u$ Q, E1 |) v

' v3 v1 R/ m, q& Z  ^) W" ]韩式大酱
6 z8 z' `( S. [; \' F2 o( @, _2 G* H( c" S; L
辣椒粉
0 [4 R" b# }2 P  S: k3 u) u
( X: Y- I! o* f% \0 j3 {
3 d! _' ~" J. M8 [
" V& Q8 _9 Y4 T1 {- g+ `/ l) H+ G做法:
* u& j* G/ S8 G2 s- `8 R3 }5 L9 }' Z2 F+ a9 n! T
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
: w. }6 {5 H4 }4 u& `& ^/ V  m7 H
' s6 l- r0 P/ W2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
" `" {1 I+ U8 @4 L! g8 R# I( \6 C
- W3 z5 o! [1 Q, C1 W# d) T- Z3、将海带结放入,煮10分钟3 _! V2 p5 H: w; c
+ Z& {) s% q$ Z& L5 M
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟& x$ ]) U' @7 \/ A7 Z7 y+ G
% ]1 r) D8 u+ p& ?9 [* P7 O
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
0 X4 ^" h1 G! ?' `6 V8 L( G7 ~  y# @0 u8 ^" G( u, a
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
: W, A: L9 h: J8 Y( Z7 Q; c, l
8 \+ ^) `8 T; n3 R+ z/ P/ T/ e5 T* a; T( |
2.jpg , w5 M% w, i5 ]9 h
3.jpg ) G+ U( [5 o" `* \  H. c
4.jpg , h# T' U1 G  G+ y& i. ]$ a' m- |) o
5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
, U9 T' ^: Y4 }/ o; U0 K楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ' D  E, Z- U2 I- Y5 W0 A
必须顶!!!!!!
: t2 b3 C' y  F* j楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
( D8 |# T: c; \
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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