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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 + {4 v& K6 T+ G- g+ o/ I: G

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* o+ T  X9 u, d
最近不知怎么了,总是在周末失眠。, j; R# z4 z3 n1 {

9 C5 w1 ?( S# B没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。0 E7 A# b2 w  }3 n

4 G2 G& n3 O& p/ E6 I以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
! k) g) O4 p, l! p
8 i' x6 C& I- b6 H. i7 b1 |不困,但是没有精神。。。。
# v. M, K0 {% X/ S, k+ ^2 P- Q
3 `5 @7 h4 x4 C
5 u$ K1 Y1 {& n* ~/ S& j: e
" ]6 Y+ q0 o# V! v4 A" x6 z. d5 E# V。。。。。。。。。。
1 v, U( t8 B5 _* S, W& J) D& E. w' r* E: ?8 i% @) o

1 e3 c3 x' w% @( ^# K' ~/ b
, ?7 p+ x8 U1 ~$ \8 q特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
* K) I! z8 E5 c# M9 A
# f, w2 @* r7 J; J% b, h) E大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
6 ~) X5 m& X! e* k
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( Y3 k: o) X- Q3 u) W) N4 z4 [5 y( Q, Q* y2 b
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。& r/ i% K3 Q( B4 B
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溶入汤里,化掉,消失无形,8 V: L- j& Y1 V0 o
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。, m7 F5 K' J, G& Y+ ~8 ]

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( F" L* {# ?. E. K
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
" K% E8 Q- h7 v: H0 \- O+ H- P; Z! Q8 i2 j: W9 ~

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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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  P) o% Z5 F, N; D6 U, J
*************** 韩式大酱汤 ******************
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: L' E+ B6 g* g7 q$ A0 r* H" R+ d' M+ B* G3 d( K
材料:
6 j1 K, t3 u7 D* `3 x& s' ?' A7 h; c. k% L+ x# b2 h
干海带结10克
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9 g# ]8 W4 _1 m% v# Q土豆1个( k; L1 e: ?$ w  |1 w9 g
$ ?  ]  H5 r1 e: y4 Q$ K
豆腐1小块8 W+ b" _3 Z  c: F: I9 J* M+ E
( E0 o2 ?+ f7 A. k! ~$ z- N8 d
白蘑菇2个, v+ N( Q, \* u' p: |1 G! K% c
0 C: \3 E8 J4 b' E+ Q# q
西葫芦半个2 l6 I0 W0 y+ Y0 k
/ L8 C" C3 O5 e0 p1 n5 G" q
红椒1根
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豆芽30克* M6 T+ P6 v, d/ c5 _2 A
& N# F# s6 h& T

( V' S" c- }" C$ w' T. n1 A) Q) z7 n& l( V5 [( p
调料:
. w: M- ?0 a# P8 W7 J- B
* m, C! m% v% G0 E$ N( k淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)$ v. _, P5 R" z6 M) F; ?: G

8 o+ r# m* K! G  U2 m葱1根
1 K: J* N% h4 }9 _9 ?% ?: v7 g. k& Z9 j3 z8 |
蒜若干瓣
2 h9 ^. t) }2 @5 g& b3 A( Q1 n4 `% `5 a5 v$ F4 i: V
韩式甜辣酱
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韩式大酱2 y' Q3 L: r6 E; u3 s! ~5 ^6 o

" }* O: G4 T& y2 I2 M4 t; u辣椒粉
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8 I3 W* R: \6 u- W" E! h, v
5 r% {2 s+ v- ]8 R
; U9 f0 _  W. l2 _4 z% j  _做法:2 i0 f: z+ v( B# T! m) n1 G/ f8 m

, j: X1 a; E) I" }5 E3 o; z& w0 w1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发# c9 y5 p1 I) M& `
1 m3 N- r4 S0 V1 A" b8 R. o+ b# a
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀+ P% e0 f$ z$ P* ]2 g6 w8 g

2 T1 i5 K8 C6 F# p; ~: n/ z3 X; M3、将海带结放入,煮10分钟
# G+ B$ V4 i/ M
  v4 Q' k2 I+ Q4 f4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟# t! B% W& {; }& O7 l+ E! P

; b$ d- K0 @# l) ~% C8 w; ?2 Z9 j5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
! l! N9 p. x" |' W  k5 @  D' {$ [- W& ]5 w
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
4 b0 M5 [2 R4 q+ c* Q' m# f0 L
' A0 F" `, s* a" K, K. p2 W
) F3 o" _: X: p6 w6 _* r2 V 2.jpg # o1 ^4 _1 H2 o$ P% h- i- f
3.jpg # L! Q  y. C0 G( M4 t: r
4.jpg 3 c: _3 a; g% `7 V
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!4 w0 J: [; h8 J3 ~7 l. I; Z2 c
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ! V/ Y3 X, _; {
必须顶!!!!!!" R) m+ v1 B& p$ |  ^  [, E! ~
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
+ y' k5 O( b9 y4 `* f
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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