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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
* K9 s9 v6 _: J+ S* a$ _- I) F# Z' ]* T- `
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  b& D, C. f0 ~& G/ g3 y5 X# ]+ R" K% {4 {
最近不知怎么了,总是在周末失眠。# C9 R  L. v9 t7 p6 l9 O

2 i; F; f0 i, P3 F9 A8 Y# k% J5 Z; j/ x没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
! \& W% X+ `) N3 O' b3 L& n7 R. Z# [( M* J( A
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
: k& B, z. g0 l4 y& ^9 R" R" {) C$ o) h+ p
不困,但是没有精神。。。。- S7 M/ p: H) s& \, [, c" l8 P  w
. G$ X$ {3 }/ l/ t: t1 E
0 ?9 x3 B5 y6 b+ |

, U8 X! \: a+ N2 D; h, K( u3 i1 g: Q4 G。。。。。。。。。。
5 t! @2 @5 c$ k; F% K3 ]" p4 [8 h2 L

0 N8 Y4 Z4 b7 y  f1 A) g1 i
" E% ]  F; @. Z" P' v9 m# x# q' m+ I特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。; K& s7 h0 O- C

0 H1 {- c- f' H7 r/ D( [2 s大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。+ d5 v4 V  T9 Z

9 Q% ~! @, q. S* [4 A0 F
0 N# V8 [; _5 T. Y6 A- b: b' b8 _4 W! V% P5 Z
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
& i: B# M; [  @. |
& C: E1 x5 E/ Z. u2 r( s溶入汤里,化掉,消失无形,
  T, c7 E3 N) P) w3 g6 y
/ k# i, D! H) ^* t7 l不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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+ v" B& {+ W4 S- h

3 G7 M2 ]% {% ?7 J* u了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。- J" ]  _& v) |' T, G, j

/ n+ E6 v. o! Y
4 w# W9 g' W2 Z" D! Y8 C; e1 m; `, v, {3 s
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
9 p. r8 i2 K' C5 o
$ P! {9 g. w2 @0 P! o  Z/ ?   L" i) Q, m. P$ T  c" X

: \; m  ]9 e8 O9 o: }4 K 7 z% I! M. v4 K0 ]# \0 y$ R
3 v4 I8 o, E( W9 d- D# u
*************** 韩式大酱汤 ******************
0 M6 O6 h# e0 r: Z  c
& m4 J6 o7 G3 e0 S1 v+ ~
* v$ i# j7 _! k: h7 N: p: ]- w4 w: k) t, L
材料:
* t, s$ n/ R+ E: d$ b+ y+ M
8 z! W! }/ U6 Y- f7 |干海带结10克  ^% l8 g$ T2 \/ w0 m! q. Y0 b
+ B6 a8 m: U8 I9 n# }- l' t4 Q
土豆1个
0 M$ l$ B9 t" {; n: E9 S. u+ Q0 A' B! K! H
豆腐1小块
' h3 ?- }6 F( E
: H: L/ X; M0 S8 `1 Q" L) Q' k. s白蘑菇2个
3 f' o& j& ~; a: k! l7 b
7 E; W: l5 J4 N. `! y' {; R西葫芦半个
6 t' ^. W. ]* X" {; x2 Z/ y
; O! _/ U4 s: P* Z# C& m红椒1根
, T4 W0 Y) {( c6 i/ o* c/ f# V) W) F3 o/ m* O, w* O
豆芽30克
- K0 o) f, j6 g& q$ s$ T1 L" L' K9 F1 M1 s# M

& l: y% B1 o: Z' M3 L- n. m6 T( E7 S" `$ ^
调料:
* _* e. c: Q$ u: S* T# C6 \2 v' c
9 Q' l; B6 ]. U/ @) k/ E8 o5 ?淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
- e4 O; N0 m5 X: |7 _
" R6 p6 W. E2 P$ I7 N, G4 a葱1根& Z- t* G7 z  S8 f
  g  e" K! X, z! @( p  Z- q, l
蒜若干瓣
9 @& ^1 u$ P: Y$ d0 \  {3 }, d
, D' R4 _0 m+ ?2 @) x% E! F; B韩式甜辣酱3 |: }# o3 k* u) x* d+ N* `* K

5 m& z* c% `4 S7 O5 a韩式大酱& O0 m: P7 `6 G. G' w

9 s3 y: R9 w& m* J0 v: G辣椒粉! s+ V% ]' U4 k

7 n1 h( |, {0 h3 w/ Q3 B
& d  m, b; O5 m( U% C% {
' x/ g; D/ {4 Q( F( b" o做法:, }- u7 }4 P+ c1 O
4 j+ A# W# G2 P% z, C/ V: A
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发4 b% f. b0 O- j% U5 C) b

& g5 U: r- r/ n  Q/ q- ~- r( L2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
5 ]# a5 }/ F' z
3 i+ I$ _4 J% l' W- C6 C$ ~3、将海带结放入,煮10分钟
- b- W3 o" n; A# u) q2 T
) A% ?# b; e& I, _4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟0 t: k0 m& p& t) `

2 B- C4 ^) H, n. C3 U/ t4 `5、再放入豆芽、西葫芦、红椒" }$ ]' z& z( \. \

. G8 f9 N2 w3 E2 J% o2 }+ M6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
6 E" Q' p7 H# @3 I  b; H
4 c; c8 _1 y! `, Z4 e
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1 ?* R# m" @# u! i& j, m$ O0 ^ 4.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!3 `4 w# K6 l8 ?
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
老柳教车
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 5 P: O6 R; s4 m  P
必须顶!!!!!!/ c( T9 E; ]/ c5 E2 `9 X
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

, |1 H" z; F7 r0 K9 g1 C3 C9 g* e哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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