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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
( I" |: x9 v3 O- T; w+ _' y* s/ m7 o
1.jpg . u3 {+ L8 r( a% [0 ?% }! n" y

. ], }% V8 O+ L4 {9 G$ \" z: ^/ D最近不知怎么了,总是在周末失眠。
6 Y, q" u) K2 i2 W
! T* `5 K' ^5 U4 D, K* Q没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
( g3 \! m! ]& v( B! w* W
' E2 Q" ~* ^% G/ I. K. H) \9 `以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
1 Y; B+ a3 w7 }# ^1 N& y& R$ P
5 I  {& A) ]0 \8 S不困,但是没有精神。。。。
! K( }8 T: q( B& _6 s& s# D
8 m6 Q: P) w2 [! h( ^% I 6 X: R$ l" |% O& |9 \

- R$ q2 E/ ]  ], j9 Y: a- A。。。。。。。。。。
; l; E' I5 T) A  j; E5 A
- [) u# g3 z- t: |0 l$ R ! X5 [3 T* v, a+ F
4 y9 j3 H. W* I, O
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
+ p1 Q: [, |: j0 x, c# J- G. F+ i' J4 s' Z% i; \- Y0 N
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
2 U# w5 x1 B! }% T5 b: X+ h0 M) L+ i6 g* J" h7 E

3 `2 Y8 D' [; }
& l% [9 _$ {& i$ H( g0 Q普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。2 |# p+ j, i: z% k) Z: k2 i& R
, H# r1 t+ G  N+ E$ f# D  X7 p
溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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8 P& o& p/ B$ C: w1 F5 ]5 e 3 b7 p' L: F" e# d0 `! v4 S

8 n9 v2 k! h# U% M# x* r; s8 c+ b了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。$ m$ \' r' h5 \! Q* Z/ n
$ k# ]$ D+ `4 G8 t7 M. S
( b: }7 U1 }: }' L" @: C$ k6 d

" D  P' p8 G4 Z. ^7 E" A大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。2 Y4 Q+ T2 R* W" O  c5 I+ ?7 N
# e: ?8 @) c: ^% w8 W4 F: i

' b5 X3 y% \- n" r' A+ @" V# b: u4 _" r4 B4 T# M

0 c4 }4 V% ~; S0 G* P- V5 l" u8 A1 T* P8 R
*************** 韩式大酱汤 ******************2 g3 `; G& n4 W* A
2 |" a: Q- \& m2 i3 J: X

; O- v4 I0 y9 r' D8 A  Z, @" Q. a3 a+ j" q& Y- h& J. ^( n8 h
材料:; ?, u# N/ z2 `% V8 D& p3 h

  E5 S0 Z! _4 }2 y6 i& l' Y0 |干海带结10克
. m, ~% w7 K( x# r# H* R8 b2 d8 A$ x' T( y
土豆1个  F8 x) T! Z; H+ |+ h

0 \+ Z  s. B: C+ S: q" ^豆腐1小块
9 q$ }) e1 R* r9 o3 l- u5 b9 p3 H* }! Q+ V, }/ n4 C% O2 v7 R: f
白蘑菇2个$ D& H8 V8 q( I7 ?3 f0 a  B
7 \: S# k' o) E! G- q0 b
西葫芦半个
+ O) u& n8 S$ ?( S# _/ {
' q9 x' A( z& l1 ~- h- F红椒1根
7 u0 }0 f1 X; }7 _: N" o2 t  ?1 e
豆芽30克6 c8 E8 p. L5 V; E  U, L  r
$ x: Q+ X+ @3 N, e  i/ v- N* A

  A$ q6 C3 ]3 m! M9 Y! R; f" h" m* v$ |
调料:
/ G) c. b% O; e5 Q+ r, c* B. m
' D! I. H+ V* L+ @' L$ I) U3 m; f3 Q淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)) G% U1 f, d6 r( E* X
( G% e; y3 M9 q
葱1根
: L" ~% z3 p, i* u; b  O4 l# ]) s8 H3 ?5 Q. N
蒜若干瓣
( w  p% d0 O4 p7 ~8 W( R9 G# N' f- g' L' Y1 t4 j
韩式甜辣酱5 L: v; b9 \/ e6 f8 W8 a

. P: o# a0 a, i$ I韩式大酱' a- g- Q" D; X6 k1 t" x, U
5 F$ s' Q8 Q/ z( F6 h. ?% o: p' @
辣椒粉
0 l1 a, N- c: G3 v4 M* k" j2 `! D- s, s( |9 l6 F

2 {! S5 `( l2 e$ D1 \+ `2 f' G7 l/ V' s" x3 X) c  M/ \
做法:
8 x( E# j+ {+ N1 b" q0 ?) D* \: }
% I% {' s6 ?6 t* Q% M  J9 Z1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发1 |6 m6 q0 |1 B0 ^$ F
4 b8 [- z- |8 |8 D6 w
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀1 k, r/ ^- j0 x6 M
1 E5 O. y9 D9 ^1 b. [- o8 i0 }# K
3、将海带结放入,煮10分钟  Y( M% p( d7 Q0 B3 A2 R2 N6 a- ]5 D
; T& J0 _  x) _8 d+ i- J" b( |$ ~
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟" A  l1 G! q  M

- k& D5 D. |. m' S0 g0 w) s5、再放入豆芽、西葫芦、红椒, C  r! F# G6 l8 h# ]) I
0 L( t5 u% ~# @$ R  R3 x6 k" c9 I3 B
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!" ?* E% k0 K) g. b& ]9 e8 J
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
. E* x0 w/ A3 g- Q' e必须顶!!!!!!
1 a: a3 d! h0 z; K- F, O楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

* ^; `  g; s  Q" F# c  k' a/ t哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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