 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。: t2 D" \( C0 s* n$ i$ T
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6 l' S0 ^1 f+ @7 G$ `/ ]0 H除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。* _7 M ?# N$ R* t
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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. x! A; T% C! B; R哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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/ _0 Q+ m0 q0 u+ C% E$ x嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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. N9 x4 F9 z! U( {7 V# P) R3 ^而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************" g, q! c0 @; C! H
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+ i# [ A- R- Y2 Z" H6 ]1 W7 p4 b
5 p1 w0 R$ t7 |$ m: ]; J/ ^" T4 R面皮材料:
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面粉80克
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0 i0 k6 ? o& E2 B( {5 D* p水50ML7 O: n' f& S; o, D; I" Y! t. m0 k
1 R/ i1 N P7 q8 c: _5 C. C黄油10克(融化)% I( J F/ [* K- l8 q! y( t& L
3 Y4 b N* G& N1 a- F白糖5克* |6 U3 Q$ ?8 W( }4 `+ {
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, Q1 H+ o! ]& y+ {5 N: K* j2 A. A% W油酥材料:
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面粉20克& s% u0 b# X* U5 n) e
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黄油60克(融化)5 E. _% {, ]$ Y: W X0 X6 {0 K
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饼皮做法:% g+ |6 E; K& p( ?% k: ^
- n& S0 M* s/ I- V e1、面皮材料全部混全,揉成面团2 Z+ C/ v) d- T8 Q7 a' F; E
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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) u. r0 y1 g' D) i# `+ U8 b内馅材料:$ R, k2 `; L+ H( f
5 x- J3 z% o6 m, w9 Y8 n8 K. M鸡蛋4个
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菠菜500克- H$ ]! I$ m) e. w1 P
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白蘑菇4朵
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5 o1 \, ^4 k6 B, ^% H" l& Z洋葱半个: ]; x0 K# s4 f" k/ k4 I
& x' ?/ ?: \+ A黄油5克
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! f- i0 p g& V+ [4 k. e ]3 g9 \蒜2瓣
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# d n# d, w9 J" C: D. t0 x盐5克
- Q! p5 v+ g/ j; t% _3 n& _ [5 V8 `
胡椒粉5克8 n1 F# N- Z$ ~9 l0 n- ?
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" K! t. D3 h/ p5 L" V内馅做法:
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( t$ K, k- t. F6 S( q" z& P1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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* r6 p; x4 P6 d1 Z2、鸡蛋煮熟,去壳9 C0 s; r' }- L6 \% \
8 D: ]& N" X/ ]' @5 l- `3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香3 Z! j; P- r; A% h: y1 |4 X/ D
8 k8 p7 H- y1 c4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀* ~# u$ N. @% E0 Y% f) _, R
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& C: C* Q0 `, b- ~ i9 E& ~3 ^9 ^' M$ w- w: G
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馅饼做法:
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7 L, ~* x3 r& L. ^ K1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边0 M! W8 n$ d/ k0 I3 b9 P: @& S& W0 c
6 C9 C8 o+ b* l3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅* \8 Y9 M# A: u* g0 Z6 }
& ~' @( y- H4 X1 e9 V$ F2 R. O4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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M* v/ h5 |, d$ O& C0 O. c. I面皮很薄,但是口感非常酥' ^+ t3 H1 q3 t, U% w
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