 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。+ v5 x( [& m% p" u
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。+ P! ]& E4 r+ }" _ k
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。9 P ~( ]/ C g' b( i' z: P S# b' G; _
; Z2 Z( C; { a6 _1 J4 G嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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: I0 c2 A) w' a$ y y7 `2 E; C而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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S$ ]( U1 s; C: Z( j% L* q
: y/ q( B0 ~) j# ~5 H1 z& ?0 |************** 鸡蛋千层馅饼 **************! v" U' ~4 \% Y
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: T! ^8 M0 C% f2 x6 p% |面皮材料:6 F, z- E8 P# h( Q X
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面粉80克
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水50ML
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- C0 U3 o% Q4 J' Z" M黄油10克(融化)1 \0 T. j |+ a$ \- A8 A# Y5 p' n
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白糖5克
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% f0 M) m* z3 x& J油酥材料:
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1 L5 ^6 d) t2 `" i- n面粉20克
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黄油60克(融化)! _, \3 C* q q9 M
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饼皮做法:4 a, K* t! u2 o
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥7 g5 r' q* H. k& t, w6 {
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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t. i6 b2 u7 E6 m) m& S
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内馅材料:) K+ Z% n" w* A
. I$ N) ]& k9 Z鸡蛋4个1 X2 [3 h+ _" ^1 f% o
0 V6 q x A3 p' d菠菜500克7 k& ~- {' _" C' y3 F
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白蘑菇4朵8 X2 f2 R. M, T0 L/ H
* }. U2 s3 F) Y* z6 p洋葱半个
" m" C' x8 z1 g ]" Q, U& H l6 u4 {
' `% L; I7 b1 j+ `0 ]: _/ [& ~黄油5克
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; W* l% F0 E5 n0 [蒜2瓣
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盐5克! d8 Y$ z) p$ m5 Z) W
- g5 I$ i2 L( q# j; s2 [
胡椒粉5克1 {5 z* T a+ j
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& E5 F/ U) R% n- \$ `( A
. m/ T7 P7 ~3 Z' e' Z内馅做法:
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5 P) r7 B$ y9 ^. L+ l' j ^4 A8 I7 F1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香1 B/ j; c. l+ t j' l* W3 _
' b- a% ]5 Y# N4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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( h# \7 h0 o+ Y' e! f! y- i& H
, Z* T+ C A9 x% T馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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7 s6 D0 \( U) ^9 c% M) ^. H2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边# E% H* p$ [" |- V* {. `1 t
; m3 M( Z* w; G, T( h! T3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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) O& F# S% L, Z) q# B4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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& Y: A; z2 Y! b7 }6 c5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟3 X$ S1 p7 t7 Y7 }
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面皮很薄,但是口感非常酥
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