 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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1 U( X# O: n5 }9 X除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。5 g! Y' k# Y- j$ C3 `- f% H) ]
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。! O, q* R3 x% V8 s( s
- V$ w% a5 o" ?: j8 D0 W+ Q D冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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' b' v" p! R4 e$ D嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。: g" _ u" R3 R) N
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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0 P4 }6 B1 P# Z; h) a
8 O. s1 u9 F' b8 m8 L面皮材料:; _! d% I1 @. }3 i3 q
3 w$ h. W& }; C* d# A) {面粉80克
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/ E5 z1 w9 \3 n水50ML
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黄油10克(融化)7 J; B& } v+ r" p8 F4 S0 `
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白糖5克
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) C4 Y6 @0 X% n0 q, E) G, q( H8 ~; F6 {: g: l
油酥材料:$ Y+ Z$ g) W8 i9 B
4 B) y+ n8 W) y' Q- ]面粉20克
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) ^: S/ Z% w0 c5 }! b黄油60克(融化)! `( \/ A) r: S2 }( E3 m8 k' ~: O
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' U, A' v S0 ^7 w2 f3 r饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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" ` V5 w) z" b0 |3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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" r) h; X! g F% K4 m4 x$ A. o( d2 o0 G- e
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内馅材料:5 G7 `% Q) K, \- z; m3 Q$ N7 I
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鸡蛋4个8 |! q, u8 I4 {3 |) B; z k
6 n' z2 l. e0 a& Z" I: s菠菜500克
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白蘑菇4朵. e3 p9 h+ z/ x1 w% y
. o4 V3 ]" O! } a洋葱半个
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黄油5克" e' N' k3 W! Z5 G7 ^6 @
9 J. \$ B9 ?! A k6 K1 c蒜2瓣' s/ s' t- Y5 m
( i& R6 ~8 A, o" w8 l( ]盐5克7 m3 I9 C) y" F6 B$ Q1 w9 i" L
+ t$ s, a9 \) @5 f8 ~: \! j胡椒粉5克: ^9 H# `, T' j+ b, _, k
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* {( Y2 q" _9 O0 R4 ~
, y) n, }: k+ r! o+ @" Z" q内馅做法:6 E: T0 g1 B) I# N5 N
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分+ N% F# y1 O; U: w: _1 d
& ^) R. H' H! S% D) D5 x+ w: B2、鸡蛋煮熟,去壳4 b- H0 r5 q& O W1 t }: c4 q
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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! W. X1 W1 }9 S5 L6 Z% Y2 e4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份+ `4 ^. M6 l/ S. {" s7 ^* F
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边" w, b+ S0 N' X' D4 i- m7 Q! U. U
9 ?9 Q% `. x7 p$ V/ z3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实( K; Q0 {& E: A8 t+ V# v0 u5 b9 L
- d. S+ D& y: ~! p x- \5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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" h3 F; i3 N* d+ {4 S7 Q8 z# A面皮很薄,但是口感非常酥( I2 X/ P. ]8 ]5 K! x
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