【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

  F* O$ ~+ F2 u" G/ f9 K而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。

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************** 鸡蛋千层馅饼 **************



" \; [% p) \8 [面皮材料：

/ ]! ~1 p: ~& V# L8 p4 u面粉80克
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9 V3 h& K& _- ~* H" R水50ML
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黄油10克（融化）

白糖5克


3 ?$ w- ?+ P0 S) J1 U$ ]2 U* x5 J
/ E, Z: Q8 B) H0 h油酥材料：

4 |: R0 ~$ B4 K- m面粉20克
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黄油60克（融化）
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, f+ T: _3 l  `; j6 i5 }饼皮做法：

1、面皮材料全部混全，揉成面团

2、油酥材料混合成油酥
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) a2 D; l) K+ ?1 F* \0 b$ h, H3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
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内馅材料：

% u3 n( a$ h7 s" d+ B鸡蛋4个
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菠菜500克
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8 O$ ?6 X3 M" r* N7 J/ U白蘑菇4朵
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洋葱半个
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! x3 I- h8 x) N# K1 @- H黄油5克
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蒜2瓣
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+ F& ]: ?, E0 t- I2 T盐5克
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- T- U; N- N& q4 d胡椒粉5克



内馅做法：

1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

( o3 W! i8 h9 e! s2、鸡蛋煮熟，去壳

( U" Q7 n* p, d3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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) ?; ^6 X8 r* s# F4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法：

1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边

2 n: ~, x  J! w" w3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

3 q. m9 e  i% C2 N0 R  O3 [! k5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟
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面皮很薄，但是口感非常酥

Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678