我爱cooking之——黄豆鸡脚汤

amybear

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. a6 o( j$ v2 S& a这个汤含有丰富的胶原蛋白，钙质，植物蛋白，炖得时候肉香扑鼻，喝起来浓郁滑爽，而且挺饱肚子的，估计可以作为减肥汤来喝呀。 饭前给小胖和了小碗，他就不想吃饭了，嘿嘿
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4 u7 S% Q3 d5 [. x9 ?* b3 y其实估计还可以加几根小胡萝卜进去，一个色泽更加漂亮，另外又多了些营养成分，今天没想起来，下次试试

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材料：鸡脚，黄豆（superstore称的，去皮，半粒状的，容易熟）
; p7 ^0 h0 Q) M5 v5 X7 c/ i# T1 F调料：大蒜，葱，姜，白胡椒粉，盐，高汤精
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/ a: r4 ^) J4 B' s$ O/ h1、鸡爪爪洗白白，剪指甲，切小一点，其实不切也行，就是看上去有点恐怖哈
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2、把鸡爪爪，黄豆，姜片，大蒜一粒，葱一根，加入适量水，放锅中煮开，把表面的血沫子舀出来倒掉，然后开着小火继续熬煮一小时以上。

, B* f- O- l; L6 @$ \+ U- s/ D7 u3、汤熬好后，加盐，高汤精，白胡椒粉调味，撒上葱末即可

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summer_tina

% ~9 f1 C9 Z4 v4 O下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
; ~% s0 s* N! b; h$ u. Y6 S放眉豆，或者红豆也可以。
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/ I* S7 j: {6 u3 U/ z3 F( P我都闻见了。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-11 20:33
# G+ b% W, Z+ H* d1 J下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
. t# x6 w7 R/ d, v5 b5 k9 Q也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
" K- y0 E5 l0 B" ^6 L放眉豆，或者红豆也可以 ...

嗯，花生鸡脚汤我也喜欢，都是养生汤。