虎皮椒和腌笃鲜

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:20

不善厨艺，跟这里的厨仙们学着提高，努力中。。。
今晚我烧了这两样外加两剩菜。
不正中的腌笃鲜我放了牛筋，鲜猪排和腌肉，没有鲜笋我用百叶结替代的，很鲜。。。

amybear · 发表于 2012-3-31 20:28

腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也

太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是买不到好吃的辣椒，郁闷ing

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:36

谢谢鲜花的鼓励。
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

shaguaym · 发表于 2012-3-31 20:39

amybear 发表于 2012-3-31 21:28
3 s/ |5 |8 e; B! e% s. _2 o腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也太孤陋寡闻了。
3 y+ Y# I0 g5 z, i4 q2 F好想吃虎皮青椒，就是 ...

Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。

camera_111 · 发表于 2012-3-31 22:05

难道没有听说过爱城的成功人士不在湖南菜的推荐范围之内？

amybear · 发表于 2012-3-31 22:17

shaguaym 发表于 2012-3-31 21:39
( c* [3 n7 ^4 D( ^, ESafeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......4 u. b* G* S2 I4 q# l- h( G
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。 ...

谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

amybear · 发表于 2012-3-31 22:19

锤子剪刀布发表于 2012-3-31 21:36
9 k9 S$ U( [. E; W7 Y7 g- k. n: a谢谢鲜花的鼓励。
# h9 h3 x/ f/ h6 l U9 U9 Y腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。

谢谢

锤子剪刀布 · 发表于 2012-4-1 09:15

[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
要是我，就用上海咸肉，这里的咸肉带点烟熏味，不是不好吃，怕是做出来不正中。最好要有鲜笋。

amybear · 发表于 2012-4-1 09:25

锤子剪刀布发表于 2012-4-1 10:15 $ I' i! I1 n$ O+ d' P) ]/ w: T
[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊 ...

，就是鲜笋买不到，不知还有啥好吃的可以代替

邵大头 · 发表于 2012-4-1 14:09

嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了。
大统华有卖新鲜的春笋，周六刚买过，用新鲜笋试试吧，你会发现，真是一大享受啊。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 15:16

邵大头发表于 2012-4-1 15:09
9 v# K, t/ H9 d% H3 v嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

, tooo far from my place

邵大头 · 发表于 2012-4-1 15:51

amybear 发表于 2012-4-1 16:16
5 A4 N5 ~. I6 R3 a4 l, tooo far from my place

那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~

今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 16:06

邵大头发表于 2012-4-1 16:51 , q4 t) {4 {; R
那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~: ~( f9 a* C2 S& n
今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。 ...

你会开车吧，我不会呀
牛尾我做过一次，小胖不爱吃，你怎么做的？能告诉我吗？

邵大头 · 发表于 2012-4-1 17:30

嘿嘿~

amybear · 发表于 2012-4-1 18:15

邵大头发表于 2012-4-1 18:30
/ n4 F0 }. a6 m: s( h8 _% H8 x嘿嘿~

怎么不另起炉灶写一下做法呀？
我干着急啊！！！

teng.ernest · 发表于 2012-4-1 18:29

邵大头发表于 2012-4-1 15:09 ' `" n+ f' w1 m& O! v
嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

开心！！！

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:45

amybear 发表于 2012-4-1 19:15
6 X( r8 L' x6 \- P4 l怎么不另起炉灶写一下做法呀？- F3 D# c' [0 r% y- W
我干着急啊！！！

这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:47

teng.ernest 发表于 2012-4-1 19:29 , f" h$ ~# i6 Z
大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？
& I* B: [9 U* k8 V0 F/ x0 {/ }# s& T4 M% M9 n2 n* L1 {* n3 A! r
开心！！！

嘿嘿，好久不见！
偶偶尔还是会吐个泡泡的说~

amybear · 发表于 2012-4-1 19:52

邵大头发表于 2012-4-1 20:45
9 e- f: o, J* N6 [- H这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

不肯说，那我一个个问
你放了哪些材料？

lhj · 发表于 2012-4-2 10:41

这里暗藏着三道菜呢~
看着就流口水

邵大头 · 发表于 2012-4-2 10:54

amybear 发表于 2012-4-1 20:52 l9 x! c1 t, U/ ] P
不肯说，那我一个个问+ c# x1 ]8 A! a! @0 Q) o2 y8 y
你放了哪些材料？

我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛尾事先用压力锅吹软。

amybear · 发表于 2012-4-2 11:16

邵大头发表于 2012-4-2 11:54
+ E) i: o: N5 l" L3 y: q; S1 {2 K我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
5 J" p+ X( ~- t8 s( ~9 _就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。, g5 Y; V+ ^) e' v( F& z
牛 ...

叫我mm，你多大？

邵大头 · 发表于 2012-4-2 11:27

amybear 发表于 2012-4-2 12:16
4 b$ ]! b# `- R7 F叫我mm，你多大？

嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

amybear · 发表于 2012-4-2 11:34

邵大头发表于 2012-4-2 12:27 ! W1 w9 I8 j1 S, p2 P
嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

，嗯哪，跟黑条一样大

shaguaym · 发表于 2012-4-3 21:48

amybear 发表于 2012-3-31 23:17
" M8 ~( U% _; p* H0 b [谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这苦难的生活阿

amybear · 发表于 2012-4-3 21:51

shaguaym 发表于 2012-4-3 22:48 4 V' M! N6 L3 v7 z# j& G/ R
还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这 ...

谢谢，下次去看看
不能带手套吗？
学习辛苦同时要学会保护自己呀

shaguaym · 发表于 2012-4-6 22:48

amybear 发表于 2012-4-3 22:51 8 F$ ?, A) x" T: L0 L* V2 Z% B
谢谢，下次去看看
* q2 v( j! V2 V5 p! Q; M3 p2 e& o不能带手套吗？5 I2 C$ K3 v Q5 t7 \2 X) @! l
学习辛苦同时要学会保护自己呀

不客气，也谢谢你的建议，:-)

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[照片] 虎皮椒和腌笃鲜

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