【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
2 i* \! V+ \% C' G& B, e  D) ]0 f1 S

3 m' ?$ S/ Q* m5 @$ B
包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。


* U0 b6 }+ l! ~* I7 n
长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。

; D! s6 r; N" K1 A. |
  q- e! T0 w3 O( h; I+ M( v
2 M# N! v% H- ?% B: W+ }. w6 ]/ o真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。

% x5 R' b/ R$ ^$ ^$ u4 p4 p6 X
# ]2 a: y+ g$ Z  k0 o


*************** 梅干菜肉包 ******************
2 w3 i6 a" a/ a
! i( T1 Z# l* z: D, F* m' K2 U

. d7 s  K& n4 t( C& l2 s梅干菜................250克

7 f: I' E" l8 N: E$ ]1 C4 `) X& Z肉馅..................250克
' `2 `0 X4 o4 |. v1 t
: _+ c: s" ^4 e葱末姜末...............适量

( M3 z& I( }! n9 f1 O& N1 |酱油、料酒(或黄酒).....少许

糖、盐.................少许

8 U/ Y' A! W, Q% m1 |水淀粉.................少许
4 i$ M8 }4 G$ d/ a
3 i& w* E7 }; ?% d, w9 O发面面团：做法见这里



梅干菜和肉的比例随自己喜好



做法：
/ f4 `& q( L3 J/ _* C
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
8 \4 ~4 U) W0 E$ [0 a
& g8 e4 J  ?  j& R2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味

& i! L1 L: p8 p  i% V- f3 P; K4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴

5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

8 b, a3 l  j! y% h2 z3 `6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）

3 B3 B+ C% O8 j7 t- Z( e7 q& }* J

( a  @  c! p  |8 B+ g0 f# p0 r+ h
. N7 k4 n; w9 [

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
- _( x" N6 T% E/ G+ v
# R. E& r8 A" f. s! X+ m在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
$ |# f0 d/ J/ x: X2 G3 q: q; z支持一下。
% c8 k- G/ H+ n/ W0 }8 t
在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃