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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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$ N" J/ {# C) j5 c2 `) G说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。& E8 V: P  b( y1 S) w: k2 k

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6 v7 J1 q$ T  u0 d' v2 H真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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4 X; T. z' u; [, H3 S*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克
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: W2 e' B  r+ l, g# e* Y; W2 G肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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/ X' ?. Z, _! K糖、盐.................少许9 I% s! O, Z0 k, \3 n3 J; F

7 Y7 p$ A7 k( E( H. Q: n水淀粉.................少许' w& k3 n. L. L
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发面面团:做法见这里8 q7 u% r  a0 H3 N8 B: Q# N
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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0 w: u" P8 Y, b做法:
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+ X% M6 ?, F  x5 f8 \& r$ q- q1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)1 X# ^, U$ N9 I' G/ \7 Z+ M
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀. M9 g/ _+ a+ I& F
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味0 }; j& ]6 j  U0 c) j

/ z, s. I+ J# E: a0 ^# u4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴% X; H/ }, c, U2 P$ r' ]4 c7 U

. \' ?+ L/ R! v! P5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟/ K1 I! e  ?& P2 g( U, P. ~

) l9 `, w6 k- @% W; x6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖' g0 O  N6 x+ y" s3 j) J( E
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)  n, @* o' o8 ?4 T
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
  R- S* w" \" M
3 U: i2 j! o2 f1 r在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
$ r7 }# f/ e! p! b1 j) @" C" P$ ~; l支持一下。
. b. R! \' ]6 ]* B$ O6 u. F: ]6 U; Q
在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
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一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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