 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。: r4 H$ X3 m; G. B+ S3 g4 @
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。! C/ ]# g) x5 Y7 n
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克
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肉馅..................250克
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$ k! c, O6 P- z葱末姜末...............适量
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7 K7 @* ~$ {) ~酱油、料酒(或黄酒).....少许9 o6 @% x0 ?& c$ s7 J ?
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里/ E: Y2 Z6 y- V4 b4 B7 H4 T
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梅干菜和肉的比例随自己喜好* M2 Z( L/ W ~! z) {
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做法： e; d) B4 p% N- ~ j4 G
) [" }* M7 H! s0 B- S7 v/ |1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍） U( S3 @1 \7 J/ N
' u0 F p2 z% e% A2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀% x) l* @" N& b5 e" c4 z8 }6 z4 u
6 A. B& C$ v. E8 f2 T c3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味6 A" e8 p/ H# u9 V" N
$ q e$ u C8 V: e) }8 t4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴: d9 ?* J' Z" ]8 k2 I1 v2 N4 ~% k
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟7 m) s! U1 W4 f+ N
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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1 o7 |5 e' S1 f2 a* w（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
