【炝菜花】：记录平凡

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# S4 v, }4 E5 {  `3 y吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。


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0 ~8 v/ `+ A3 s  R% K, r那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。

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2 c) Y" l2 Q# V7 F! \& r- Y1 y) S2 g爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。



: h2 |" W1 _5 D  Y*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！


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************** 炝菜花 *****************



白菜花.................半个

' |. R$ f+ d4 H/ d  c% N花椒...................数粒

- S2 ~- e& X0 {& m  Y  k0 R9 N  b干红辣椒...............数个
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# e9 k( W6 ]3 F1 L) Q% O盐.....................少许
- c1 o( e  _% i! D6 h3 e' }% y
; R! Z  ]3 V1 d% S; n7 J醋.....................少许
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做法：

, ~1 e7 X8 U- `# I" n3 ?$ I1 r$ o4 w: ?1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净
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1 V$ \6 }& a7 [& ?. g2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分

* g2 x' G" D7 m3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出
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, R5 z* l) Y2 S2 k% @  l; m4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅
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amybear

哈，这是我常做的菜
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同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
7 X" \; [% O4 E: `, Z3 a花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

) ?7 X" o6 E5 \0 D" v8 ^wow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
0 I1 A9 _; J3 D% E9 F% Owow,高手哦，欢迎常来

( O* z7 J- s: P/ }, r7 W3 I' b不敢称高手哈，一直都在向各位学习！