【巧克力雪花饼】

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, u8 ]: E5 M6 N* f2 O' b! K' D  W也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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5 f  S& y0 O% _3 h刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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- m7 `, j" a  p' G: }  q2 q2 L  t
4 y7 [* S8 I9 V) E" [3 a: z
6 a9 T: ]% \' o) Z2 Z黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

6 J+ h6 M- y* R8 `8 B) B& H鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

+ j3 I' `% D1 {8 f" S数量：约60个（方子参考“樱”）

$ O# r6 f5 G$ d做法：

% ?$ y$ B$ c0 m; V" n% k- e1 `, [1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
* o' c- k5 m8 d# v- A2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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# p3 n& C" {! H+ E5 K/ I4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
$ T- t5 L' i  l5 g" kLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
8 z6 @  K5 j" D' {0 a2 o% LLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。