【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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+ f4 [0 i# P. h2 b# Q, X刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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+ p7 a9 [9 f3 A5 }7 b. u  U+ ^! v黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
. T2 c- c3 S; f- t, R, i( V白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
! ^+ K/ f$ K4 {$ @杏仁粉.................100克

" F- o/ y! k, l0 H数量：约60个（方子参考“樱”）
. x4 a5 ~$ P5 G8 _; m
) z- G; M  }: F* f0 P9 j做法：

/ ]. @& ~) j0 W  k1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
: {" D& U& ^9 x+ f2 B8 x6 |* A2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

  C4 H8 J# i; _2 S2 [1 ?5、分别准备一些白糖和糖粉
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" L3 o: }! p; T& ]5 J: ?6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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& I7 t0 g# H% ^9 L7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

. B! t/ D# ?. w0 T# k6 z我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。