【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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+ D, b' K; J/ F3 g0 v. ]1 M0 ~: \- b刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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**************** 巧克力雪花饼 ******************



黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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/ O7 p* a% F, V9 M! `$ C8 I鸡蛋 ......................2个
0 d6 e& _5 b# p: B0 [低筋粉..................70克
1 s+ l0 O  c9 F! P杏仁粉.................100克
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0 Q9 ?/ h5 ~/ P数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

% U5 v5 H3 D6 H( d6 Z* M. o1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
4 D! @) r- ]9 O! }- |/ _2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

, `8 I' j0 L( m- {( A  w" [! y% D4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

5 {& d# ^7 s! _. V, G6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
) ~/ y! H( t) r* J3 }5 Z9 |2 B6 V# oLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
9 y- ^( \" p, J; w: V# g这挺简单的。
& w, n  t9 q. K+ {+ X( w, lLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

, j& L3 v0 v% i( f, S我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。