鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
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由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
2 l* s# o1 y; p这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。# _/ S8 |* `% v& S! x0 {/ ?0 L3 s$ q
: L) n5 y* V! j% n( D9 c
材料A3 c5 }- |! {* [* s3 }
1 cup all-purpose 面粉
- r+ U* _% q. _
6 W/ c0 l0 p$ z9 s* i1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)+ l' w% k) L# g8 `7 g1 w, C
9 g. p) d0 N( I3 D. _1 F
1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda); _% R& j6 o& w& w
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2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)& }/ E& s3 V8 c. |9 q
& n5 L) ~- e& n! \ y
1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
+ h. |5 J$ a: F5 N* w6 m' S; ? b5 i8 I9 {% g: h+ S
材料B
) L6 T4 U) o/ \' X' X' N100ml 牛奶
/ u; k* q) D; A0 d" y9 J( G7 `
, j3 U+ `3 ^. J7 T/ ^4 tablespoons 白糖
2 \" F, Q8 A! r
" K/ r, }8 h' y) S% @3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
1 C1 o# v6 y" z. X O" y
- v% z& m% ]: m# }9 b9 t2 R( k1 f1 个大鸡蛋,/ `$ g. e0 G; O3 x+ ~
' w: N. e" Z2 [$ u- L" } m
4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油& e1 ?6 ]' s! F) e, B
- t4 [. B3 |0 S( `. X) B7 c4 ]
2 H% T- Q0 |2 ?7 J做法/ L3 m3 X, h/ z; Z
, b% e# t: _6 A1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。- C. f6 P; W- [4 n2 g- M" I. A( U
+ C2 I( ]! [: \! U" v0 d2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀+ G4 f) y+ ]6 \& j
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3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满
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3 W L% j( ~! h, o: ^) p: Q5 E& l8 W( ]
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烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了 & a/ t- n# H4 v4 D- d8 O
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