年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

- o8 m+ r" |8 ~9 G% ~$ a5 P# k朋友们龙年好！

$ _3 Z7 a! N; T: l0 Z
+ `8 q: Q3 f1 f2 Z6 b/ j  \. K! ~
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。


# w9 m9 I& E$ p1 O
年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。

+ l, w! Q- ?! K# `0 H

今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
% ~0 X% L6 Y0 ^, }' `


乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。

- e/ O! l$ n8 P9 X8 y7 g
; O4 k. y/ W4 ^9 L+ V) {1 o# h& ?
2 X4 p; H1 M  y& v) A! c+ r乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。







4 r" _3 g; Y7 p


7 D" M. z( R4 w1 l  D******　蒜蓉乌塌菜　******

) a5 ~; Q7 c' m# K" h
9 F5 q. T) t# H6 D3 H
材料：乌塌菜，大蒜
5 B8 t+ }% @7 Y1 K
2 v: I/ N7 m% B* j

做法：

1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎

2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中
8 l1 n- K5 J0 e. g% l6 g* K
3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火
+ O% r# G7 W( v) }
5、调入少许盐炒匀即出锅
- i. c7 \- B! q6 x# H+ f4 v


备注：

( |/ y5 n% i% z1 c" ^9 j乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
' p- T" r- h! {. }
5 L5 N0 N0 _! ?5 i


2 ]3 J& m4 c* e0 q) L

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？