年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

( z* ?1 J: @* F8 z9 A3 t朋友们龙年好！

8 o2 W: N) x0 p) g
1 i# i% \9 e1 f* Y" E" R3 h
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。
  n3 l$ B: g- Z" r
3 [( U8 t+ j+ ^8 Z

年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。

' p, a+ h/ \5 u0 }: H

" o8 G) {, W0 `( J0 L" p8 P" w今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。


* A/ C1 D) [2 J4 j# ]1 m- y$ ~* l0 P
& K. G- k3 ^' A% M  S- n. o; s7 y乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
% f2 Z7 m% ?  L& s8 l2 n: p- f
* V4 c& M4 p7 P$ i" w) y' T" c: I
# V1 U# T0 S+ ~# Y8 N6 a2 S' r  b6 d
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
6 U, o' c3 v4 {% ^' R- G( H* {
% ^* C( I; E+ |9 \. E
& R& U0 S1 F# ~8 m- V+ u1 F% C7 @% O

+ ?3 }+ e* t& P& y+ O

1 X. x0 R& g* T4 P; v) ^# \5 P

3 q1 E3 l# y, E  i8 x; ?& f
" Z5 v+ |. W9 q- \9 {
******　蒜蓉乌塌菜　******

$ S$ V7 Z( \, T2 k3 R: U" {

材料：乌塌菜，大蒜
" d" d( [+ V, ?0 [+ W1 `  U" R

; B& q1 j/ h, c8 y; |
做法：

" h4 \. Z$ ~0 b1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎
3 f0 F. Y( K  t4 ~8 H! t! f# }( j
5 n9 h8 r" X1 [. i, O2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中

3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

) O2 J" z$ f6 y, b" W) X3 W4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火
1 Z) {  E; j9 X4 q0 c
: O! R9 y. m/ M  e$ X5、调入少许盐炒匀即出锅
8 b' \, v9 h( j( y$ S9 x$ T3 E, a
- s) @& N3 \! B6 {6 N0 h$ M
+ \/ w$ D5 L: l( c
3 O3 [1 b1 |$ S) ~* |备注：

乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
( E7 b4 j! n. L" n$ Q4 K0 y; G
& }- \$ f5 {! `' @3 o

; g5 E& L2 a- S) }
" I3 U( L5 y7 y/ ^" S1 Q
* ~+ A4 F" C: I, Z

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？
& r9 T% _+ [* ]3 x