 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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过年，哪里离得开酒？ 喝酒，哪里离得开下酒小菜？
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平日里，我们都会偶尔热上一壶花雕，听着窗外的风，饮下几杯温暖。微微沉醉，是难得的境界。然后，夹几筷小菜，让快要醉去的思绪清爽起来。看看肥皂剧，或翻本闲书，一个冬日的夜晚就悠闲地流走了。夜，也不觉得漫长，反而别有情趣。$ [ L4 g4 }* u9 T2 y N& y0 [: p
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6 [% a8 Y) i9 \0 `( ?大年里，更是离不开酒。饭有吃饱的时候，酒却很难喝够。喝酒的时候，一定要吃些东西，不需大鱼大肉，缤纷的小菜就是最好的搭档。% C0 k: T, i; i' T% |0 g1 |$ N
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9 a; H: [; F9 N! n6 H( `0 k5 n: u
; }" l' w2 ^$ o; b% [腌了咸鸭蛋，不想单独吃，和松花蛋配上吧，小小的下酒菜，也能意想不到地漂亮起来。
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4 J; ^, c2 d0 Z4 X& f! g- A
- H( T6 ]7 b/ p' z*************** 玛瑙蛋 *****************7 t- [/ L: v) n9 \+ H
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8 Y9 ~# G1 B4 N& `6 e$ p材料：) T) }9 D$ r( B
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生咸鸭蛋
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4 E- t; T2 h% h2 O松花蛋
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# L8 T* [8 F1 _- _9 p' ~1 _（2个鸭蛋配1个松花蛋的比例）
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1 Q& \8 N) @9 _' {(生鸭蛋不太容易买到，也可用鸡蛋来做，吃的时候配些调料汁就可以了)/ I+ N) x& _6 Y
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做法：
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1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块
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2、鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞; g% Z( Q4 S3 h% ^
% D0 k9 C$ z b: H0 [3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)
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4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了, I/ b$ _! q& @- x
. d' h" y9 ` ]5 Y. S5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。
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s' c* [, ?% a- Q- M* X备注：) h/ U4 `; l% Y( ?
, i$ Y; z+ a% I. ^) N# Q* u. A1、事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块2 {# N! e( z6 U5 @# Y
& D6 L X$ C, Z J2、蒸鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜
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3、鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了" C" n7 }- q4 Q! U! v) l7 h
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狗仔卡
发表于 2012-1-13 04:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-13 16:58
