冬季温暖菜：小寒吃热豆腐【水煮豆腐】

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2 O2 P/ t" i3 r( I) `3 e  r今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～

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******** 水煮豆腐 ********
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：

! B6 |2 N+ ]* a6 O6 k- W; t% ^1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中

  u' l8 r/ z: W! t2 u2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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* m6 L: _4 ?8 X7 g- m3、倒入豆瓣酱炒匀

4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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6 Q5 J  E2 c! ~/ S! ^& \# \5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中

6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中

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5 v- B6 K" u4 P: Z2 m! y备注：

) Q/ w" i/ Y# g! G& v! T1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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toca2007

月月

明天我去买豆腐。按照你的做法去做

junglebell

到哪去买萝卜苗？能用啥代替吗？

Eunice.kk

CAI

伊人

lalipop

试试看~~