 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 R; \& u" c) |4 ]今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～: m$ @5 b6 v2 R9 k
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******** 水煮豆腐 ********0 x, o& W0 s$ r, G+ i
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1 ~/ ~* a% o5 H# M5 e/ A材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：1 {7 F% S+ O! }0 Z$ t% M
8 R7 O% ~. r2 J: ]% w. N, ?1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中9 a7 W8 l# c$ Z6 Y$ K$ e
7 G4 f& W; L$ u G, \2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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& E0 j: x* Z( P! c6 B4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可3 z9 ~: @' m( u9 Z; E8 m6 X
3 R# A" e$ G) a+ A5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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) U1 A; r& f4 W/ F. ^- `% X7 }6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：9 ]9 ]$ {: k) Y! _6 k* Q
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量5 t% X9 {: j* i
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
