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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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4 t! g# p/ Y) `/ ~那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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, l% D/ e6 k1 z2 t他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。' V' T# P4 k  }% i" Q

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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。; ]6 Z; `5 T& }" G
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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% V# e) P0 E. Y; N: _' m/ j觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。) i' r' Q* B9 Z+ }
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1 K3 }) a6 ~* }8 g7 g! l: J而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:
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" P2 b" \/ s# `9 N8 ~9 P' ]冻豆腐................1块! k7 E; d. W& F4 D

' [5 q* W, ?% e番茄..................1个, m5 m0 h# J4 l/ l

! [9 T  q7 H' g, X& \干香菇................8朵% N% c! S  i+ N$ E8 Y6 i, ^# T, \  F

% h; n$ U8 I. A) X5 \姜....................1小块2 n1 w' h% }/ h- z7 {
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盐....................适量; C! z7 M9 E2 Y# B3 e" }  p

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. O/ @: x% @8 {% q$ E3 Y做法:3 G0 b- N# J1 R; [% T

! s+ F6 s5 D* e* x  x1 _& B* x9 I1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块0 C" i. i# ], q- J3 r  ^: N
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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5 J- Y) Y5 B- N0 G* B. `# Z5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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