 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ! E) a+ e; G* w7 A Z. O* s
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？# e' F- w. A" q; T: `
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) [ t1 t; E% V- u# `他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。7 ~& u* i. s9 S4 {
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。( w5 q% c( r6 o9 K* V8 p
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. m- q6 h" Q& J8 c- ]) z( K但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************; x5 M. w0 S3 `& n" S w
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& I1 u- H3 j* g( K6 A+ ?: W材料:6 |" u' D0 z4 v# c. m+ v
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冻豆腐................1块
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6 l0 ]7 V8 N/ E; t6 j+ {番茄..................1个
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5 {( J+ W8 E- W! z, L8 }+ j8 C) m3 @干香菇................8朵
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姜....................1小块
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0 X+ T% N2 V+ Y. f. \" l盐....................适量
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1 \2 K, y C( [" H做法:
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, t9 X- O, R. p9 i- _; @9 o1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块9 X1 W3 q- ]2 Z
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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! v8 i; b& \2 x, j4 d/ ]3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入 {/ n6 G; S, k& x
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。 k+ Y( G. s8 d
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
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发表于 2011-12-15 05:40
