 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 % [" u& v% y" U5 k0 V# j! z
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4 S! [1 n; T3 B* z那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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3 R2 l) l$ i r! z不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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2 S! v( T4 w: w& L& K: P但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。% [ m+ S& f- i: `; L
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8 E6 J' }$ K+ f2 t0 Z觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。8 J1 ?! H( T* o' C: i* @8 ^
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9 ~- \+ m/ Z T& X4 J. C而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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* F: t4 l/ D4 ?% {8 F/ j' Q*************** 蕃茄冻豆腐 *****************3 T( I; f8 h8 }) T! G
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材料:9 T; T: c" r8 F: f0 g# R
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冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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干香菇................8朵
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姜....................1小块" i$ b" G( \! s( q9 {+ z. N# e
9 L4 l! ~- I6 v0 ^6 |; e盐....................适量
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做法:
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8 h& I, p) @$ e- w/ e1 w1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄! |2 s/ `: X. _$ l, H) J# o+ r
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入. j b! |* \! D
; l1 T5 W: e8 ]$ R! N* `9 F3 c2 h5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。; Q4 }$ |6 O: \% p
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