 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 - ]* N( X, j, B1 o
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: _) N Y. X7 M# j, [那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜? I5 H& b' O- _/ [, W( @, C1 y7 t
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。# W" @3 u2 ^ ~+ n( E0 M- m4 T
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/ ~& H6 b+ e" m" y9 K不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。) q/ Y `4 ]9 ?9 w
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( V+ U9 u- j% N5 m7 D0 Y( H4 d但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。9 Z' i6 k: l# A8 Z c3 a; G
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。4 \& B E% z1 M9 X
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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5 ?! {, G$ \7 k: ~+ N0 {; L6 m*************** 蕃茄冻豆腐 *****************3 {) m# R5 i+ R- W5 g& U6 e
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; E/ `, p. L4 L4 i! ^+ b1 j* Y& l材料:. a- y; f/ h4 c4 O0 V
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冻豆腐................1块
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5 V4 T2 r* t0 e' u3 c5 a番茄..................1个
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7 X0 M5 b p3 D# K/ X8 {6 Z干香菇................8朵; p. S- \+ z+ {, c+ B; a
+ B4 z5 R, y* D& y' k3 C姜....................1小块. L& v) k8 X3 u5 _. \
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盐....................适量
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4 G/ A* {- V1 r( b) \做法:) w: s! `/ G4 O& e; `' L' }$ p7 ?/ S
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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}3 F' ~1 n1 Y% G- Q1 q2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末+ ^7 H* l' u7 E( B* x9 r8 R- P( G1 }
0 W( J/ [( f- n5 S3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄6 L( t3 x, L7 w& q) ?1 e2 O8 x$ c
- t5 y* B: z3 a4 h4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入+ t% E2 W7 J5 N( x& U$ }1 e5 F
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。: g- V, f4 y0 M9 z k
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