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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
$ _3 s0 m, p& f- d; h; Y* c完全照搬 每次都成功
7 Y' q0 ?7 q6 U1 ^5 n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟- c" N7 p% N$ q3 K7 y# w
材料:(做两份)) k3 V% y. |( B' p0 }4 j, ?

0 T% _5 r0 P1 M( G0 L. V: o4 K) [2 ?
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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6 a: c$ z3 R/ _6 F8 @3 n7 f  J( k$ \
干料:1 A* Z! h; }6 A, u/ ?! T4 r, m
1 q* n4 D5 w! N  A% a/ h: ?/ J5 K# I
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
( g% S* C" C; u! ^
) \0 [7 [0 T$ d. p* g* D7 d6 c3 w9 ^2 q; \
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ' l; R+ U, L4 C& h6 c, C8 P% ]6 s' W

+ ^6 G" ?, q3 D; X( _' e
5 a. e1 x1 _$ K4 T' k9 Z% O1 tsp 盐% A9 W; [8 }0 k- Z& Q

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2 ?6 T/ V4 a. Q8 g# ?9 r1 tsp 蒜粉
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1 A' b9 t" p7 \$ B1 |: j$ L0 c
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1 {% P. F0 e+ K0 i湿料:. ]& d, w7 ?6 K0 [: V

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7 tbsp 淡酱油) N. t$ W+ U( k6 P3 n5 M  [
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖* L5 R& l4 s9 Z5 E* R

3 f# F+ j! f0 p& ~6 i; r8 T  Y; y8 q7 c& R
2 tbsp 料酒; K9 n! A) F. O% l$ A2 ^! I1 t( f

1 L& J% R$ ~& e& y4 b' s9 E" n: ?8 P4 {- {) J# `; F$ S$ z
7-8 瓣蒜 (剁碎); M( V0 W- \2 i3 J: K

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2 -3 tbsp 水
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7 m3 B- y# b- M4 L. O

6 u3 r. F/ [; v; Y4 V% o' x: q$ y2 I. m9 |8 @( ^0 W4 o
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。5 C+ @, ?5 D9 p# w

  K% `* S( I# a. `" q
2 h, c' _8 W2 l2 X$ ^蒜瓣儿剁成蓉。0 Q, G/ ~$ n" r9 T1 y6 m+ A

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0 N1 k- f6 W, a( i* }0 J9 [: m然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
7 f! I5 n# q2 s7 A' W% @0 g% o, V1 T; n8 H6 Q) D8 a
1 u. L8 @8 m+ @
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
( D' y# |, ^) Q* H6 H, V- s$ p
' H" R- ~& l) O3 s3 `& t! _7 B# ^2 c3 {  x( }0 r1 w3 |
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
2 q! l3 Z6 x3 {% r% K9 |图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki : Q0 [6 x, D5 K2 _, L" c4 C# f

4 ]3 x8 `' a* g! M6 q; [: N7 T3 z! T& w
试着发啦 么成功……* {3 Z, Q# y' c
求好心人推荐发图方法
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。# B( }, Z' t7 F' ?/ l+ {
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
+ t$ y. [+ e/ I) |) u效果图发上来啦!!!) j6 ]2 q1 O8 o
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
* |% v0 ^: l4 p( E8 j3 w# q

5 s2 \% D  i' B3 e1 I# O! r$ A5 [

6 P8 H! ]% R$ x" }, d" _& \上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友5 g, E7 D. ~4 W; |
完全照搬 每次都成功
2 c9 w4 A. z! D' S) H6 H' h6 R/ z- [! v腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  j* m* o; S3 X: E: C2 M6 m材料:(做两份)
" v% ]" b% M" j# Z7 m* ^8 {1 }# l2 s& F+ I6 o0 _

7 I) l9 a0 W& j% Z8 h1 ^1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块( _2 W1 L) Z( V, `" Q

5 Q- f! U1 F2 i
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& o! d) h; Y$ k6 T+ x9 d
干料:) D- A/ V# m: L- }2 D

/ K4 s* a) A6 ]/ r" D! }* T8 E1 O2 Q- y# X4 X( F" |
7 tsp 红糖(Bro ...* V" w4 o' n' {; G5 _8 M/ ~
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

) U, j; X; J- |& Y  g# S! i/ I% R( e- d7 p& B6 L% j
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。' \0 M0 }$ l0 T) [) K& d
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

& v8 j* w' w+ B怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。) s: E# z8 ]. h$ s+ I$ |% |
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
& b3 _' z' @( e

6 W( b$ ~" f3 o. s
9 ?. \/ F4 ~9 a( r2 b3 t! ^naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀   i5 E& a$ V# J: X
效果图发上来啦!!!0 w  }5 h/ R9 x' r, h8 Z; G
谢谢amybear
! s& T! n- K1 akevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
. u" f5 e7 l3 v7 b( W

1 b; {0 Y6 w9 R6 Y3 C; }不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]) R% z2 x6 X/ V' d& R
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
5 |1 M. I8 |3 B偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
0 b! l) b7 k- E0 N/ z& k! H我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
# U2 z1 b+ I: |4 W
正解!!!
8 N. c- n; h8 b# G还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
7 S1 \9 t9 ]: C: K" rRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
7 Y" {) r4 x; x0 N- E, ?
) b2 O- {; L7 Y3 N7 y

3 x, o! p- U+ s+ ^& J6 ?    么错!!!
' a0 r. _- ~% L1 A) X我经常偷她滴菜谱~~~
& j7 l6 y5 P/ y超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实: L; q8 }7 W$ F: |. M
还有一个被血腥吓到滴~~~
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