 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
$ z4 I/ J) v) w: D" \' W }完全照搬 每次都成功+ O: l0 w4 J( V* F$ }
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟! Z1 e* V o( Q% n! [/ j5 x: C$ C& ?
材料:(做两份)
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" `0 g( F& [" ~- }. D) x: y1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块! o& O8 e- f7 N' R# o, A# x/ e6 Y
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, l1 a6 G, w+ s! J+ [8 W, ~/ u5 C W& D& Z3 _/ t( V `, A# a6 K* k; L
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干料:5 B& P1 X) s9 T: {/ y7 W
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) * a ^/ I) `( ~ {: b/ ]
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 2 H3 U: b8 d3 U
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# M1 q; m8 Y+ s5 V: H/ s1 |* |, f" P) |1 tsp 盐
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+ |+ t! v8 v; D& s1 tsp 蒜粉, ~( v9 L* B I7 c! C* [
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6 K" Q& i- j \ l0 A4 B' V4 D1 T; P
" w2 r4 J$ a8 \0 h, _3 R( L湿料:
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, N F4 r; c" w, H7 tbsp 淡酱油
4 K2 d* O7 ]; x+ I* r8 y+ A( o- v5 B5 H3 q; C! R
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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- j5 a& E0 ?- a: s6 P. N2 k2 tbsp 料酒& e2 v. j! X$ Z( D1 ?8 T7 Q
2 j, M; ^9 X( l/ L: g4 H5 ^
) {( m! ~) |' U7 v7-8 瓣蒜 (剁碎)
1 U, y7 r+ o2 j1 u& U' f/ c4 x; q' T% D( i' D0 }8 E4 d4 Y
$ W" h# l9 p5 d* R1 tbsp 醋4 Q' k1 p- p8 f
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2 -3 tbsp 水
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9 l$ l& z" V; U+ T首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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3 P, a/ p# [: c9 Y7 X$ z& I烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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$ l( I* N* m- Z出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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