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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友  p! R. i/ e* f
完全照搬 每次都成功
6 u2 m# L2 }0 S( D) p腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟; K+ R& h% l/ M4 H6 Q. S) B
材料:(做两份)' e# ^' E2 U9 l+ E
2 B5 `: V/ k% @% P; E

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干料:
4 S- f" e. r! O9 j" j# V, X- R: T+ v) Y

* ?6 E( z+ @+ g: p6 c; }7 tsp 红糖(Brown Sugar )
3 }( S! p* x# ~: [& @* x& m) i( }$ {, f% |$ E9 E1 U! C0 R# }1 [# D
; f. a6 L3 [6 k+ Q0 U& G
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐- e1 |8 S" p* `' H

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1 tsp 蒜粉
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湿料:2 H2 v/ x7 w$ E8 [2 p
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; c0 @  o: R: C& S7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖' l& L# O  F0 G4 H5 R, @( `% ]

( @5 v* L- x& F  x
  n1 f& `) o3 t6 e! k) s2 tbsp 料酒
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6 P" t5 D' Z$ R# J& y% n! n7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 X$ v7 @  r, _
1 tbsp 醋
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7 X$ V6 b4 ?2 a. Z2 P: _
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0 G/ O, ?! O: f/ G3 k' s- l. ^$ l( s, E2 |5 K6 P
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。1 b9 f; q# F1 q3 J
: K, d3 ]* R2 D/ C, U
9 B: F. F/ z- ~0 I
蒜瓣儿剁成蓉。
' W' H) o4 W; H4 `* E( ^$ P* s% x# I& f
! C. ~" }9 G, X+ J" c
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。% f7 ^3 C  z7 X, J$ s

4 U+ w& {$ X+ g1 g; a% v
4 ?2 R1 d( ?& C) N% e烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
3 s# t/ K) p& D# H. d+ p: Z% d1 W# p7 J# ~

2 N6 C  ?& r( u" l1 T- K出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
, f, Q0 B1 V) j+ W4 q% e图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 7 X( [' c  E/ {1 y

: P. B  }( \0 W' l& S% O0 a. R* I4 T
试着发啦 么成功……: \( C. G$ p. R" ]/ y+ }' @9 c
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
: }4 {: v: c. X楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 J0 c: Z1 _4 g" p! v  A5 T% H效果图发上来啦!!!
# E8 _# y4 l" W$ u9 x, C谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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3 V4 ~; [( a" T  \' X! v( w8 U" }1 y1 \

) |7 c# g7 H1 d; L3 W' I- r- j上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
$ a3 F% \. w2 {# }$ \! X) `完全照搬 每次都成功
2 q8 c2 p2 G, p. u腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 j: T4 A3 q: C! y5 t" i4 Z
材料:(做两份)
5 e' R  b. U1 ]* w* p
( f; y5 Q7 a2 N  |; \- {
3 k$ u) E1 T( z1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块, y. Y9 K3 t) C5 P  X' x" \" K

" x+ v5 P* a$ C8 X, |3 a; L& u, U" P- d

* M( ~& p' _) G; J  o9 G: _6 n0 R' u) \4 h/ b
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干料:
0 x8 {( c2 [! D0 w2 d" Q/ q" j3 \0 v+ e' o
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7 tsp 红糖(Bro ...
" L/ Q4 Q+ B; j, [kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

4 w- C$ ~7 a3 H5 P
; x% g( A; L6 j# X: @! e$ P不错,哪天试试
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。* E% W3 Y- L% M) U4 E
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

2 o0 u8 C2 D( e( Y8 P: \0 A+ \1 ~怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。2 S, y# [$ V$ H3 I2 t
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
2 U, x! e% W$ E! \

  V8 r1 k+ f' R9 {( a* x2 K( D! H$ {" [- O/ y0 W) \
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 " a4 H8 F6 z2 @; \
效果图发上来啦!!!
" I1 D  J" O+ W6 ^  z, {6 K1 z谢谢amybear& ?- i+ r# o! g- }2 J
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

1 z" h, q* ]" J
( N1 D; `$ H1 I  a: L不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]2 n1 T& j: p9 Z' C8 y! i+ f
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
7 b7 I4 {" @8 X/ L! ~, w偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵% f, C! u6 Z+ U$ @
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

' e5 F* z* {7 G$ w5 V  S, _0 C正解!!!
' T+ N' z; t/ H$ i) W2 C还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~  a3 c2 u8 L( m# U* ~* m" K
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
& [7 o* R; }1 Z" J

# Y) }& J6 g( O- `/ f
) l( }7 J% M6 V0 t) `    么错!!!
1 h; s" z4 D2 {5 A0 I我经常偷她滴菜谱~~~& k5 b! b9 `1 R: X5 `
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实1 }7 a5 V% x; }* k
还有一个被血腥吓到滴~~~
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