 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
$ _3 s0 m, p& f- d; h; Y* c完全照搬 每次都成功
7 Y' q0 ?7 q6 U1 ^5 n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟- c" N7 p% N$ q3 K7 y# w
材料:(做两份)) k3 V% y. |( B' p0 }4 j, ?
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:1 A* Z! h; }6 A, u/ ?! T4 r, m
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ' l; R+ U, L4 C& h6 c, C8 P% ]6 s' W
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5 a. e1 x1 _$ K4 T' k9 Z% O1 tsp 盐% A9 W; [8 }0 k- Z& Q
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2 ?6 T/ V4 a. Q8 g# ?9 r1 tsp 蒜粉
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1 {% P. F0 e+ K0 i湿料:. ]& d, w7 ?6 K0 [: V
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7 tbsp 淡酱油) N. t$ W+ U( k6 P3 n5 M [
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖* L5 R& l4 s9 Z5 E* R
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2 tbsp 料酒; K9 n! A) F. O% l$ A2 ^! I1 t( f
1 L& J% R$ ~& e& y4 b' s9 E" n: ?8 P4 {- {) J# `; F$ S$ z
7-8 瓣蒜 (剁碎); M( V0 W- \2 i3 J: K
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; w+ m7 N6 m+ w) x" ~- {* F1 tbsp 醋! o$ S+ J8 R7 ~; h
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。5 C+ @, ?5 D9 p# w
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2 h, c' _8 W2 l2 X$ ^蒜瓣儿剁成蓉。0 Q, G/ ~$ n" r9 T1 y6 m+ A
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0 N1 k- f6 W, a( i* }0 J9 [: m然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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