 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ I! l' k* [) v& w* r9 l
完全照搬 每次都成功7 C4 Z- {# A' t/ Z9 Z
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ ?: c# a8 p' W F
材料:(做两份)
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4 c' v, p6 N; O1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块( }% |3 x; T: O' M
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7 i3 @0 }& k4 b6 k' X z5 h- q干料:% u) O9 U$ j6 ]* H5 i
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) - T; p! P. `" N ?* L: d8 \
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: `9 J- o. t+ |2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( }. ]+ N# d# f% C; D
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1 tsp 盐
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6 T3 z* e; s( Q1 tsp 蒜粉4 S! _( O, p* z& A
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9 d% ^" E2 T* L4 e5 C/ q湿料:
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6 d: k( q& [* F. X; j, ?! F$ y7 tbsp 淡酱油0 B$ |0 D7 e5 f5 G7 @7 v( e, ?
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6 G* A0 ]) b9 X6 a3 ^- ^6 z5 e2 ]5 s3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒1 q8 m4 ^% ~- w: v; _" C- \
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7-8 瓣蒜 (剁碎)- f7 a% A1 o+ ?
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+ e; s7 U5 H+ i1 m1 d8 K1 tbsp 醋
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& _" {( [) ?/ {8 G L! [2 -3 tbsp 水 . C! f, T% E" ?+ f& ]2 h
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" \ o' |" l x首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。- W X5 Z" E; Z! C0 d1 H/ K; Y1 L
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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7 v* P& b0 [" G; _0 [烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。# j q; s. i5 p+ ]0 [" H# U9 X
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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