 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友+ g; F. @! {0 [$ U9 i9 T1 o7 v
完全照搬 每次都成功
! K8 R$ N" l/ ?, I6 \8 |! H腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 G% m7 K+ {1 ?" p' z6 M( G
材料:(做两份)7 ~& ^! L- i: c5 b/ e3 j" {4 S
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块0 o) d2 K# V2 f3 u1 w
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7 r% a. b8 g5 F# m0 i干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & m3 _8 M% \' u3 b5 G
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" Y& H' K6 W5 H8 a2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ' P( A( @, R% G$ m' a1 C
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1 tsp 盐) g( y9 A# u/ [3 b: ~
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1 z. B7 l# a7 e9 E J1 ]; N# k; C1 tsp 蒜粉
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湿料: t" y9 N# Z+ ~# t* @9 d3 A1 E: k
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& l# n2 ?" e- m: s+ F+ j7 tbsp 淡酱油
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3 D, ]3 _! C4 [/ T' n# f- K3 tbsp 蜂蜜/枫糖, o! ~* q8 V) Q: F
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)& A4 [$ W* M. I3 R/ ^, z9 D
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。( A3 L/ r0 M0 r9 {8 A
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4 S2 i0 ^7 H+ M& B# Y0 d" o+ j* W9 J蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。1 C& C! o9 R* ^+ {7 b2 l; J; q5 ~: e
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8 @; R+ x1 R0 O& D出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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