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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ I! l' k* [) v& w* r9 l
完全照搬 每次都成功7 C4 Z- {# A' t/ Z9 Z
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ ?: c# a8 p' W  F
材料:(做两份)
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2 V6 a! `1 e7 t
4 c' v, p6 N; O1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块( }% |3 x; T: O' M

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7 i3 @0 }& k4 b6 k' X  z5 h- q干料:% u) O9 U$ j6 ]* H5 i
2 z  J0 E4 d( o1 k2 b
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) - T; p! P. `" N  ?* L: d8 \

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: `9 J- o. t+ |2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( }. ]+ N# d# f% C; D
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1 tsp 盐
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6 T3 z* e; s( Q1 tsp 蒜粉4 S! _( O, p* z& A
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6 d: k( q& [* F. X; j, ?! F$ y7 tbsp 淡酱油0 B$ |0 D7 e5 f5 G7 @7 v( e, ?

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6 G* A0 ]) b9 X6 a3 ^- ^6 z5 e2 ]5 s3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒1 q8 m4 ^% ~- w: v; _" C- \
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7-8 瓣蒜 (剁碎)- f7 a% A1 o+ ?
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+ e; s7 U5 H+ i1 m1 d8 K1 tbsp 醋
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& _" {( [) ?/ {8 G  L! [2 -3 tbsp 水 . C! f, T% E" ?+ f& ]2 h

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" \  o' |" l  x首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。- W  X5 Z" E; Z! C0 d1 H/ K; Y1 L
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
# Y! v4 Y' @) S% a  \! J! a: i+ }/ H4 f3 t9 m

7 v* P& b0 [" G; _0 [烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。# j  q; s. i5 p+ ]0 [" H# U9 X
- L3 ]5 i1 S3 Q+ V
; ^. Y  {- l' w) f+ S0 X, Z
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
# [) }6 E& Z. m5 s$ m图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki " h& P8 k* \7 x1 J0 o' S
# I. O: G7 s' o% \
; F. y: P( O+ W: _! s; z) ~
试着发啦 么成功……! O: K0 Z& q& v9 Y* k) m
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。0 j6 k! P% E0 X% ~
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
6 C+ T% |0 @5 A: w% q% U. L效果图发上来啦!!!: n) o0 j5 N$ ^: T
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
7 L) e+ `! W- h9 G; v

* E2 P$ M3 M5 ?) ]+ ~! Q" s1 X! G6 n) j3 A
8 @2 N$ Y6 |  Z
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
5 t* ~& I+ a' h" A" y& a0 S完全照搬 每次都成功, T6 @- h3 E: Q
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
4 T, ?1 F0 k5 z! D  I材料:(做两份)
$ C' o# W1 L' Q" w  a' ]1 S3 O: v6 @  x, x4 z. Z9 f

3 F0 P3 X% y( ~1 `8 J1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块( Q# B2 u4 {; m- q

, s4 o& D. [) `; g9 M/ w& Q- h7 H7 n- l& s% d2 x' f  N6 e

* `) r0 A( \* h; l1 x. \( X$ {2 T
# u: n/ H* S' A# D& }* c* |
干料:
9 B9 F! [6 O# m5 D# K3 T$ }) n) K
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% [$ a" j% g) w& k" U- {7 tsp 红糖(Bro ...' G6 h( F+ V+ A# N  s3 e$ ?
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
1 S* P1 u( Q) o: t6 H" _2 [
' L. I$ X' |' R7 ^6 m- ]
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
: J) A9 b% A/ f: g6 l' e5 c, s浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
  A; _6 j+ U2 g. v- V# @
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。8 ]2 Q7 v% @+ n6 n% y
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
8 f: W3 D1 A' P1 k6 w

# Z' i! |, N! X6 `' J1 Q2 L2 L( j7 K8 U
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
3 z7 U& f: p& }* o  @; \4 B效果图发上来啦!!!' n: F5 ~7 D& ?9 ^
谢谢amybear; j. W' U' a* t
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
' ^  p% F# b/ I6 n  |" h9 M& y
$ f+ M7 t3 V2 b$ e
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]1 M. v3 R3 x' R' F) c; e
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………7 L: b% q  i# ], I9 X! T
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵' w! K$ G0 _+ v; I
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

3 r9 ]6 p* j; x1 n' l6 y正解!!!. X' Q2 ]$ w5 \
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~& P) m# t6 M" y9 @! k3 g
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
- ?) o! u. i9 p% p5 t2 z9 L
4 J% l7 V; w, l0 s
1 P* Q8 |- @# w. V
    么错!!!
$ U$ R% x5 V0 X2 W! P# U  Z我经常偷她滴菜谱~~~
# R9 A' z+ p5 c. M' }7 X) k' V8 h+ N超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
, k0 w! T1 K+ Q9 _/ P" [还有一个被血腥吓到滴~~~
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