 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* @, t7 K9 \3 W& V完全照搬 每次都成功+ s& ^" A/ h* w+ K
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
2 N% N' O9 F9 o* V材料:(做两份)/ k b4 @$ K& t* T6 l
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 L# C/ {5 ]8 c6 F
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干料:, _7 s: ?" U+ |; L( f. Z
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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" f7 q% Y E V" ^0 ]( {2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 f3 b8 q+ N, S- n q5 X! H8 c' K
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u1 K5 b p8 `: v5 |: S. C0 I$ e1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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& v9 `9 z; d; |+ @$ r湿料:( M! n& N9 j' e' J5 g! A& l
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5 X$ P# b/ s2 n9 J7 tbsp 淡酱油& p& q: a; W$ o5 v9 A/ Z
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖1 x1 [8 ~( V4 _
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2 tbsp 料酒1 }0 N' b1 Q+ M$ t3 y
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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* p: N. D/ L4 E8 u7 ]$ q) t1 tbsp 醋. o- J0 @6 u2 k. E+ _2 u
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。0 Y5 g1 s4 B4 L' s# K- E, Z
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蒜瓣儿剁成蓉。2 _4 ^# p+ k9 d9 g3 p8 F# }* F% g8 F
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. }: L2 y3 M) E }然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。: k4 a9 a& F! f2 R
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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