 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。/ M3 C& G, a3 \6 h1 I& U' d' l
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~( a& K% W$ I8 x0 j( ]) @% P( [
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************** 香辣酱 *****************
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, Z; y# s0 N/ W ]; `食材：: J: Q& f; |/ W2 Q, Q; ]9 ?& o9 y
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
1 T6 N5 X: {( |5 b0 L干红辣椒.....................80克
# H5 H; F. h( z+ u) Z豆豉.........................80克- X. T% U$ t/ B4 C
熟花生米....................200克
4 }* I+ M0 H1 a; u* F4 s/ G# p8 u1 i白芝麻.......................20克 r1 {0 P. i. \; ?9 V
蒜..........................4~5瓣
, o; H4 G4 n+ m& i h( d3 R姜............................1块
8 h" `" ~7 @$ `酱油.........................60ML
! f2 k2 B7 Z. T; s5 M白糖.........................20克
3 l6 y* W: B3 a4 ~五香粉.......................10克
3 i( {$ {' W& Q: V, R, v1 g% U, x Q盐...........................适量
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做法：
' H4 G( ?5 |- {1 i( W P8 \1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
6 K q9 q* u+ ~2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末9 L2 W7 F7 E5 ^9 Q! g$ y
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
1 U8 g0 a& C m q+ Z' E& ^0 ]7 d4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火+ m, s |* R. }4 J" p
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
