 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
0 i" A; e( W# z
8 C: y6 T J0 B
自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
. Y1 U |; Q& C) R ' A" i; _# I* ^
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
+ J! I$ y3 Q" _: H) z8 Y 8 `: M; {7 t8 S& z
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
n" o1 H/ Y3 f, E4 w/ K) s+ h
/ F; E' }+ X& e; S6 }) b Y另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~" P/ o$ m& x/ R# p4 N. i
" M, Q4 h" e" J% E9 G' y) @5 m************** 香辣酱 *****************; \9 C6 o( a4 l: }
/ W' t: l" T' m5 ~0 ^# A% i5 n
食材：
0 ?5 q$ ?; w E) X( H油(一般的炒菜油均可)..........1斤
3 ]+ ~* B9 {" |! U: t: o干红辣椒.....................80克
9 o E. p$ e4 R/ P: \# k- A5 s豆豉.........................80克) {- m) k" K9 T- \+ y' `
熟花生米....................200克
, J: k/ O, R" x* h; O白芝麻.......................20克
5 L% j4 \6 @+ e1 \9 e蒜..........................4~5瓣
7 P& s# _2 Q& ?" {4 v: j0 A姜............................1块
3 y3 E2 p' D% j+ l$ J酱油.........................60ML
' f8 p0 D* F) Z白糖.........................20克
8 j8 j$ D4 Q0 b& l- P- I6 a4 G五香粉.......................10克
5 G+ K$ n( Q+ O- V1 v( i盐...........................适量
1 I1 b7 R l7 x& e4 m
9 E0 U& n) Q# I: s( s# d
' ?" [, V; J- t6 ?7 `1 i. V
4 Q: d) R/ u' W" d1 ]8 s, J# |
2 \0 N6 Q9 x* l: F7 N0 x8 q' A
做法：
) {' l0 Q# W1 x' U. U s1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
+ e" ]; o9 p; z2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
& |0 K, B H, M1 n( ~$ t3 g" q3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
" Y6 `. K: g% o* n; k) B# c! E4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火7 a/ V! C3 G( C% L
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
- n% ?; n. `8 T2 K! s+ x* F+ v7 S
9 j" y, Y: ]1 S& R6 l, S; E
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
