 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。$ s* x( n# q0 q: t
1 i- P2 M( T4 m: c/ u. F& e
工具:电饭煲 9 f& e2 I$ U6 g
8 n% j$ Y& G) j材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
0 A7 {/ r/ l# z+ i
. t2 s3 K4 Q2 @- J0 q色拉油、白砂糖、葡萄干若干
4 @ i, f; z( U! P. |' b; w; {" p( F. g l; }
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、
4 ~( H& ~# q% i- g7 |3 k9 B7 k& C/ L" L0 `
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
2 _6 o+ J7 l* C4 U# K# ~
' t# i* R O* X* @2 U(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) ! Y' O9 A w: J3 H% e
- e; \& i g3 w
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。
9 U1 B. g% i( K
) u7 D B3 N% ?( O8 h% Q+ |将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。
8 |( C/ @* n) X' J A. t. S
5 G+ {+ ]7 N. u. R' T. G不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,
1 ?: h8 Y5 V( [4 j: c I: A) p5 l! D+ q4 v, V
用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,
/ F1 c8 J6 f" r" ~, l6 ]# w' p5 ~! u, }& e; `7 X
味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作 , j; j3 d) Q4 O5 T/ g# F. O
# b5 e& y7 n, l' ]4 f7 ?3 s' [
! R ]5 r J/ b' U. {) D0 t! _☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ " l" \9 t0 i5 s9 I! G3 e1 ^' K
/ E1 [% L) m2 X. d! R
偶的电饭煲蛋糕做法: / H' {3 v- ?' v0 X
_8 z: k; w& m/ Y( _) x
) x+ E' k8 m0 O s, Y/ h( A 配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),0 h$ \2 N* r" Y' X! E" j
+ h; ~: m U5 h/ R4 b! ^砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。# n1 \: @: X( D9 }
8 {" [! o. ?" j# O/ e5 b& P. X: |4 R+ i! @* V
做法:
1 t- Y4 p0 h& I4 z7 c 首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;3 l* b! `* t6 E, ?2 `5 k
5 V0 X/ g; S) G* ?( ?6 Z9 v将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
; o" D/ B# n$ r7 q4 D# Y3 ?0 h3 j% E6 \0 t5 J w
8 O* ]3 C- m# S0 T o/ j- M
其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,
W% m: a# ]7 ]9 f7 [4 s" U" L2 s! }2 j5 S Z" }
见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,
' ~2 G8 f8 c- i: x8 y$ L
6 h" P p- i6 n9 O* U3 F有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
6 M$ Y1 M% Z8 `- N! a' d+ `. @3 ?. ~+ \! O+ l: f7 {
而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
7 W: B3 i; | z$ Q8 g) ~; ^8 f# J# W0 ~
4 J3 l9 v% M& F 之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,
$ t0 i: s3 l" G( q C2 f6 x5 Y3 [% c' t& O6 e, t
(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。4 P! V2 A0 J$ g8 N
8 r$ R# u. V" u' f; I: _" ?3 y, j
/ P, ?" f0 E! y- ]- a/ m 最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,* K) y* ?) c6 K, J) ?
0 h5 ?2 p7 @& a5 r煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
, x/ @, k8 C/ [' Y8 ]/ L Z5 g8 m0 X) c
过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!! 0 B& j- m* n1 L4 {! m& c
0 a2 K! b6 u8 e' }
PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。 |
|