用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

工具：电饭煲
7 h( _' h+ y' _2 E$ [+ z
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
4 \- l4 j/ s9 Q+ U
色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
1 L8 G3 `" t3 t$ d0 Y8 G
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
: D+ c8 ~/ M7 H6 `8 s" N4 h
（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
* q5 z: N: m8 F7 @
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
# P1 P3 w7 Y: ?: R8 E
+ E$ G5 t$ ?6 V; L3 c8 H5 c不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
. F  b2 `- H9 f- o
9 J+ A5 r& |: i' w用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
3 }7 {" H3 l: }! {/ e
, R+ f% }: A$ E. a* p. w味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

2 L3 o! [+ Q# b+ G( D$ c  
  ^" r! f5 _1 k# K☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：

" V0 b/ z( q: V* P* J
2 T; v5 e3 x4 [% d　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

( w# b+ Z) o: Z; |砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

* Q" Q' q7 B2 @! }* x  D* x3 \
　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
- N  f. e) G5 R  O% T6 g

　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
7 M- B8 g$ _9 n) q& o& O0 ?3 h/ P  F
( t% E, m% A4 D/ |( K& B+ {2 c; V" d见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

6 X( F6 H+ l: p
　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
6 s; ~5 N% a. z, L; ]
  k& i: \1 I* i; {5 a（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
7 A$ }. g; a5 W- N
2 ?* ]6 b7 q# F% }
　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

  i: J2 o) q9 \. b煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

. i+ G4 Z' _4 H! I! ?过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
* C% N8 x: S; r3 G: C/ x0 A4 `
; c* ~0 r  q* \) I& j0 H　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。