 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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尝试了整整两个礼拜（每天晚上都做一杯），终于成功地做出了颇为象模象样的港式奶茶，和在香港喝道的那种浓浓的基本一样，是上海一般奶茶铺远不能比的味道哦。, j$ M+ ?; `5 r0 u4 V
原料：5 |) t; Q! \. \. G, A* q0 K
1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）
* W3 T4 G* A- |# U2 j+ |. r2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。4 [9 U$ A( O5 p" p
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
: X5 k! B: e$ W F+ s$ ?" L, `% [6 H$ Y4。白糖适量。
+ z7 W' Q5 r% ?( Z" y做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。) ^1 N: g2 k! {. r2 R1 I
味道特别特别好！！3 S5 X" c0 N' }& [
千万别觉得加淀粉别扭，原来没有加的时候总觉得什么地方不够好，茶稀稀的，总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉，直到灵机一动加入了丁点儿淀粉，味道那个不一样啊，LG喝了直咂嘴！但是淀粉千万不能多加，不然就变成奶茶羹了。3 a/ c9 q9 f, Q/ f) [, Z' w
大家可以尝试一下！
# F* w2 k; B6 c三花奶：大一些的超市都有买的，是罐装的，象炼乳，和炼乳应该在一个地方买，是港式奶茶的必备。% l' z( V8 K5 O" e3 L" `4 A
P.S., 有没有姐妹可以介绍淀粉之外的别的增稠剂啊？或有别的心得欢迎探讨！ |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 02:36
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