【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
$ |! @4 |+ T0 U9 V% I" {( X
那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
& a( O9 f8 I2 h" _4 q
8 d; F) R2 E% {% j3 U; d9 D不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

+ F( S) Y2 u$ X9 }& ?" R) o只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
. u( Z- Y* C" n* r
- C' m# z0 q3 I5 i/ }# D9 i1 o命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
+ `) W. t9 _' V9 h) {
天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
7 @9 I+ E' V" R& P
( X* q/ Y* g7 k+ F一段往昔。

后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

) y5 c9 ~! V5 D4 v3 Q. w细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

3 A) f$ O5 w1 _9 e" l赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。


**************** 赛螃蟹 ******************
5 {, \5 U' E) h6 g5 D' q: F6 Y
材料：
$ ?; H1 ?9 z3 F: z7 ]. O冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
* D- N; j$ q! t8 |' v! ~鸡蛋........................3个
姜..........................1块
! Z8 V8 N# s" D3 e* w! n料酒.......................15ML
  A3 I( F( I) T* s# N# K盐\白糖....................适量
# G5 ~; t9 M  T% O2 a姜醋汁......................1碟

3 c9 o' ^# g! C) z9 i* @6 v: T做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
' ]- ^4 K, v2 M( G. {% T  [0 M2、姜切末，鸡蛋打散
; ~4 M( v* t! n7 W) r6 Z3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
8 B% n# G, f; }: ^1 V6 E

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI