 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。0 D6 W" `0 T6 J% v
$ X( ^' ?& E& ]0 x1 x* c3 q: f, Y那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。8 ~% K% T9 z C5 k' S+ K
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不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。5 V( e; z. l: S5 | U' j) L
0 \/ z: _. Y$ Q5 ]只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。7 ^4 }4 y7 ]) @1 I, H
- _. ?, |& T& C, r9 X命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
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天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。. S" k/ _6 k9 v& c; H
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谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
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; p# b/ C8 M5 P P& J% M一段往昔。 & F# f+ r! ^( x% k/ o- U
, H$ j8 W, U9 D b后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。
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7 ^% b! C k0 U |细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
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赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。- K; h& Y+ @- n4 Q* |
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**************** 赛螃蟹 ******************
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材料：9 [2 L& h1 F1 x" G" L
冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
+ V% e( C: R2 r2 P5 C! g鸡蛋........................3个1 w2 v' r; q* D K
姜..........................1块
7 J6 c3 k: y& l- t料酒.......................15ML' n% S* [+ M1 s/ S6 `8 K6 j
盐\白糖....................适量( }: s0 X* a- i1 o( z/ B. u
姜醋汁......................1碟, K4 u- q1 _9 s/ E- H) p0 A
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做法：/ |9 t# a1 x. A! t: _
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
) `* J5 T9 J% w$ y2、姜切末，鸡蛋打散0 d1 x4 \" s3 _4 l% @- c
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液 k/ K8 v! s$ f; Z. F
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
: ?3 b& A% V- D0 E. V' ^& u! D8 ~5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
1 y% J8 S5 L( c9 \/ M7 X1 b) O3 e4 d6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉# Y! e1 |3 X. @3 {$ X! z- q) D Q
7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
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狗仔卡
发表于 2011-12-2 06:39
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发表于 2011-12-4 08:21
