【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

# N( Y) F4 }9 X一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。

那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
: D' O: ]  q8 {
) g! K- }2 ~/ y! A/ B$ d不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

+ x: M7 d5 k$ W! Y7 I: m命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

) L& C( k, u4 E, @% P: b天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。
$ n! r6 ]1 d6 `
+ T9 C1 H' P/ |- r7 Y谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
9 ?% _! w4 F2 x$ s2 G( f7 f
$ z  v- s, u" G! l一段往昔。

! M" s% |% m) H3 v# b, O- ?  ^后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
$ L& f3 ~( r. e# \' b
赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。
% O/ l1 O/ i. _# b

, `( O" I4 ^4 a**************** 赛螃蟹 ******************

材料：
$ o& d3 `2 i- ]4 X, o! [5 j* Z. V冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
. C; p% K+ I2 W- n& A8 n: |姜..........................1块
7 k1 Q! d6 u! N  V; c+ E" d8 B料酒.......................15ML
5 Z) i9 X- W5 j# L: i盐\白糖....................适量
姜醋汁......................1碟

% [" T/ s; j8 U, k$ ~做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
  o. l( S! F0 \9 {- O; ?4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
% C- j  M$ i: I, b0 @, b. t/ u5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
3 W7 e( j  l1 j  q& m* N& l+ y( W  C7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

; s1 K8 H. y7 F4 ?0 g5 p" `) _

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI