 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料9 y: @/ ~2 r% o; }0 g$ R/ v* L
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
4 j* X1 u! o& |去 芯 莲 子50 克& ~4 {( u- @" u8 H& F+ I
蜜 饯 青 梅1 颗; B) b6 i& H1 x( h4 q
冰 糖 樱 桃5 颗
1 @: V2 [: z' O5 H w糖 桂 花2 克$ Q, Z5 D1 Y$ ]* v
冰 糖150 克
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' P: c5 T4 Z$ G- w# ~/ j制 法
/ R7 Y6 n) I; Q( ~0 [0 X. z- C5 X火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. & z. d+ Y6 c/ {' K( @9 }, p* Q
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ) ?" [7 o L8 D- f8 s2 }: U1 e
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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