奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
+ ~! A0 }6 t+ ^+ F" C1 T1 U6 l) j! N水发香菇25克
& K6 Z" s! P2 w) w火腿25克
* u! j6 I6 A) {3 k- r0 B熟鸡脯肉25克
青豆25克
' Z; [8 y, o" b$ C- F胡萝卜5克

; P( I0 Z3 R0 H. Q# j1 u" ?制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。