奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
* E$ F0 c. _+ D' L9 d5 G$ ^水发海参25克
6 A( J$ Q; ^4 t% o水发香菇25克
火腿25克
  Q* s) D/ h! z( k( m) I8 h- v" P熟鸡脯肉25克
青豆25克
7 u$ n/ K' F; t+ q) [- `; g9 `' Z胡萝卜5克

制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。