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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg ( a6 |- Q8 t- f9 G

" c( b( ?; s! [: ~  e, |据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。5 i% X8 t& ?' M: B
8 c* A0 R2 m: `: {8 p; _% Z! F
很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。- u+ {1 S) H1 v1 z- P

. g3 j5 I; ?' p; @2 I: P9 _我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。  ?. o. }5 i$ t1 s- K2 u: Q  }" ?

1 i# ^1 r* p" N8 n# C  c, X吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
2 K( A2 P( S/ P ) m) T9 k2 {3 _5 A+ K% L% D# j
我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~6 E& d# K1 P5 |: M* {' H7 A
% m8 e) p  Z5 U' A& E  W, o
) C7 e! T9 d" D; k8 H; ]
*************** 黄鱼炖豆腐 ****************" T9 L5 Q% }: n* W

& G, r5 |. a, O+ x1 g/ d" j材料:" A# T6 E1 q6 T, [' v* s" X
黄鱼....................2条! }% {! s' D  y( p( b) Q  @& q
豆腐....................200克& T, [, r" @4 _7 ~1 f4 Q- @
葱、姜、蒜..............适量: ~1 y: j9 V; g- m
干红辣椒................4~5根
5 G5 i+ y5 Q/ V淀粉....................少许
9 L' Z1 o5 J. J0 f料酒、酱油、醋..........适量! f% R$ _' ~) I& h" w4 F
盐、白糖................少许9 q$ M. m' }6 t, m, ~8 x6 R9 u) X+ |
9 F: r1 |2 ~4 b$ |4 ^
做法:0 g2 t/ F  ^$ n
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
, R6 Y. g6 @1 o1 w$ ]   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段6 ?* J4 O/ V7 H( r! G
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
* t5 B6 T- z9 o1 F3 Z5 R3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
% E, _4 m) r9 [! `$ L% P+ r4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油7 n5 O/ T& a1 ^% J( W. t$ w. V& l
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

: f( x6 E) `, M
0 @1 j" _( ?, }) W 2.jpg
! ~% k. _, k) v% k, n+ u- |5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
9 ?! d$ n1 h% t( @2 _6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
# m. R; s. T, K; [( F) d7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
1 J- A7 b/ f, P+ K! s8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
$ ?& }+ K2 N6 q* L4 |9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
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& z7 {+ _. b! d" P' K* s9 V 4.jpg 5 a! ?( \, |/ {& f2 f+ l; k
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!+ z; C' z  ], z' N7 l
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 0 I% o; i4 s  t% Y
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
( L1 L. g* c0 E. r# R
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 ! ]9 E0 D+ x8 S/ H: ^
TNT有卖的,大信传统豆腐
4 J: T1 ?. ?3 z9 z# z& ?0 r
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
理袁律师事务所
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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