【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

* Q4 T( ^( P% W/ M据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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- ^1 Q$ ^$ V9 M. H; h吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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* c. b0 Z( Y6 G: W6 H7 t*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
1 O; {, q& _6 y' U葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
/ s7 J7 q+ N+ ?; f" h& f! X5 T9 Y& {料酒、酱油、醋..........适量
7 G* g" T0 `; o  m" P7 ~2 J+ P盐、白糖................少许

做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
* @- m3 D- X4 \4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
- G$ u; k4 g0 O" R. Y（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
' ?% G* }) T$ m- k9 L6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
( c$ r7 i3 w5 D1 A( A2 z( K7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
. i/ K! C& a* u* X1 V% {7 X9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
: `9 ^0 _, q: {3 t* Y赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

0 q# |' d  k" j# @# [. @TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

5 n/ ?& z4 S7 S# q) L$ B7 V哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了