【红豆面包】：简单的美好

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5 n# Z9 T" ?9 X0 T/ |! z  q这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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. d7 z7 Y' R. l' ?( N8 I2 M简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


*************** 红豆面包 *****************

材料:
面团:
6 g. L% M9 O3 L/ t: O) J8 t3 |高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
( t3 @2 W0 u6 _: q  }细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
: r5 I6 ^  y+ W装饰:白芝麻............适量
3 d- o2 z) ^/ T& `% ]      蛋液..............适量
做法:
+ _8 p$ q/ V! Y) k  |6 X8 y1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
9 Z4 W! O' B6 B0 ]* {2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
$ M9 E. P2 Q: F! K3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
$ L  D. Y3 h) u7 g, q4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
3 C0 E3 i9 H3 _) d; e1 K7 [6、烤箱预热180度烤约15分钟
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amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念