【红豆面包】：简单的美好

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. Y: F+ ~2 S; b  a+ L这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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3 }  ~, n7 u. {  N简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


8 {& n( j  T1 y! z4 x! R1 C *************** 红豆面包 *****************
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材料:
( ?* a- a$ x# U! K1 |面团:
6 n  Z1 f  L3 a2 V3 e1 q% j高筋粉.............260克
6 z" k" T0 |" W, a- M/ c低筋粉..............40克
% N0 G) p: z3 g+ N9 \2 c细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
6 ?( F* a: Q0 Q7 _水.................190克
无盐黄油............25克
  a/ x0 B1 |  V
" S) o' p0 _6 Z) d; r7 q内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
6 a) T) L, t$ z6 [5 R) ?- f& E      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
0 c4 f1 B% D1 n4 E$ F/ \3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
/ n9 U- p  q: v3 o- ^! |0 B+ s4 X# w' U4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念