 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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黑芝麻酱1 n( Y! n& e- U; f8 n
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白芝麻酱% p# k! N3 X( W, f7 V
0 S8 y$ C" R1 H自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。- O( I1 a) q0 s" [
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。9 w( I% n v. u, k. i
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打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。6 c. N [* R: a P* o% V
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************ 自制芝麻酱 **************
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+ k; }2 O% h- L; d1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟! u6 K4 h" \% f6 M
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打/ F5 f% N2 X9 N) D& i
3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了8 r2 p% \8 V+ D# y
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。! F/ z. Q: d, p& O
5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
5 R) r9 [2 o, Z! P A6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来$ w' T, b! \- _0 q" ?# t f1 ?
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打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！) W3 b: \* X7 j9 I5 g
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
