 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
/ \; {! d( _5 o& j- a3 Q
# h4 c1 `" Y E6 z* K
上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。; ]: G" D" Y+ \7 t0 d' P
; l2 x) j; Z# L这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。# @! s! x( k$ H* K, x, G) `
8 l C, N- w0 Y+ v( \" s& ^# z+ A素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。' u4 ?0 ?6 X, H% O
& ]1 Q$ ]* M$ T+ K9 J
就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~. k- {: m9 @, `- p4 J8 n5 t7 z0 p2 I
F. A0 L% B6 n( @
( `* \ V, m# g; {8 X( L************** 鱼香豆角 ***************0 e7 j( u k5 x8 d% S2 `
6 t+ f2 c! u7 \) O材料:
" n. v1 w. A. T2 v' _+ ?0 Q1 F# \豆角................... 400克( z6 x! D6 v9 t5 ?
干红辣椒................10个
4 k/ m% f/ M! I' D郫县豆瓣酱..............30克) A2 ~; W4 V0 J4 Z
料酒....................15克5 G3 _! o9 c4 r6 c2 m0 a+ a/ k
葱、姜、蒜..............适量0 e1 ^8 h$ V, |0 l
白糖....................1小勺
" R( X( Z: Q' O; u 3 Q; I6 B J% j& ?7 X
干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。 V$ }0 K: Q! m, @
8 I! Q/ n. O/ N! Q! M- g做法：1 u. z- E0 L4 e- T) x
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末1 |3 j' I7 J, r: n& s" f3 c
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段$ x: m+ u2 x% M4 e6 Y( v# r
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿8 S8 K# ^. p6 E1 ]! T2 z3 b
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟) f1 l* n# b! p* o) ~
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）
% ^# o: T S6 M1 E4 v% ]. z, o5 C3 u* J$ {6 ~( d& b
0 T. T' g3 t: ^) A: J% U+ I
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
