爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
  ]+ C; w" r( J' x5 F8 o" ^7 \5 D3 nRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

& [' X* j0 V2 M, \只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
$ Y7 t' X% w1 S. }paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

1 c$ L  M0 f( [8 c 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
0 A2 O! J$ a" d在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

- F0 Q. ?7 @9 o觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

' e: l! T5 u) E5 D+ d
在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
$ M' a. C+ y/ O' \; zshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
5 _3 Q) T/ @7 g6 n9 r  ^* @在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
+ z+ b; h! b- `( ^9 B2 A- m) gClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

, B: }% Z6 b$ s' Y$ P这样是不是比较危险？会爆炸的吧？