 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要; [. L3 ]) R+ p( [ s5 c9 r
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不+ p- O* B; y, a! n, I4 r
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。1 n0 i. n- [# I) H5 Z1 [) _
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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. M4 f# _/ S; j- n 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃, `# L& [: I/ K0 p. O
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分; X# D+ i' @8 Y# `/ h- E. [
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小: U$ l0 o7 j. J3 h
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不2 w% @6 @( S x3 X7 b
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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}9 Z1 y% \( Z% d# I( q 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
+ w) I! n: N: i( m4 j' R5 z+ v3 i蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
' {) r2 Y& w# T9 p所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道% V P3 z6 O% w7 j/ u& q) W
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
+ }* k0 y8 Y. R1 @/ Q+ p升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
1 w# ]) X b2 u1 i- _而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。- L5 a9 {) M9 w) \( w$ g& c
) |2 y9 F0 i5 P0 _# q' R 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全* D7 J4 `0 q& t
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁& L( }" h: a) u, Q3 M: I7 Y
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
$ J8 {# x+ z; W增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
- b& c, v0 {5 i: r. m5 k: O6 b久身体就会逐渐肥胖。 |
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发表于 2006-5-8 22:29
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