 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要# u: b% E! D7 h; E1 e3 S% M. \. r
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
1 D# h; a: m+ n符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。7 |$ Q6 J$ _* g4 M
0 c+ M( D- w: y4 S7 p; r6 ? 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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r5 F, H5 y) s% f& h 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
1 y1 O8 a% ], D3 J; z可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
" ]6 T1 J5 v$ F( O: j9 Z4 f( X钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
3 N3 P; \ C+ q( Q时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
! l7 d6 ?5 F( g能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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" G9 n' F% D9 M" D4 S5 G' ] 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
/ j& V$ ]! Y, U2 d& i" z蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
4 @( `$ Z1 J7 W" N' O/ y/ a0 d# W所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
O8 d+ y6 \' r中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
# w% Y3 J1 s9 y) X; \# J- z升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
; B; Y* o0 ?3 Y7 N而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。6 G8 v8 n& r' T Q% t! x, _: I
/ K6 G. K8 a, q0 l9 q' B 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
* l1 J' B' h _8 E日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁- x0 B) \$ {* q0 g0 X# q( M" V
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会) `9 a( S" x' X1 t( y, A9 o. b
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
9 K+ V0 S+ c1 u% F久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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