 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
% O0 D& R' G3 D看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不* ~" T1 k5 r- D* j
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？# w1 W8 i: m& `6 s+ V) i* h3 B% U
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
2 x$ ?! @- d) M! @# u) S可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分1 k' x3 Y5 J4 p/ ]
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小# V! O' n4 t! E! }: g# t
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
. `2 J5 l, s% z5 d( b8 ~能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。% h3 Q" R7 q9 G3 \
+ P* y, T: [* K4 u 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
1 v# Z+ P" ?! q, L# r7 _蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
7 G7 {: v2 z: v3 Q# G2 f4 H5 O所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
- N2 N7 n, H, X k7 \3 l- R( b中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂% A) ?9 T) q$ q \- O
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，+ K5 @' a* I- [2 ]
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全. K$ |- n' i/ [; U
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁 A, o/ c: Y. b1 l) B) O
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
+ R2 Y+ I% {( _ u& }5 a! ^增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
2 U7 _9 w' i& q, s5 m1 z+ e# l久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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