 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 y- q& ~4 W0 L: M这一碗汤，特别适合冬天。7 P( Z/ A7 n d! Q1 _
3 f3 N1 g( [4 x+ y6 Z9 y以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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4 [) L7 G; G# N4 w因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************1 e, R9 |, V& w7 l% H' m
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材料：: J+ p* c+ o6 M4 G# W. l. z8 J( f
干腐竹.....50克
# l6 z ]( I- R% W n) A& N# s2 o' A鸡蛋........2个6 y; N, Y w, B
白果.......25克6 p7 k6 t. | o$ V F: t# q0 F- I
薏米.......50克" X( J1 [* J' c2 @! f
冰糖.......60克& \! t& l8 H& c, f
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做法：
2 G* N; F4 Q* ^1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净$ T$ g+ S% X3 e5 X) X* A) I. P
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
: V" x0 R, x4 i- G3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
" [) R$ W! [" V5 m* I4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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+ [$ ^* a4 l. z- O附省火煮鸡蛋的小窍门：. V; u3 i* w: G) |+ h( l
- ]$ ?) v* t+ F& B/ I鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。0 P2 d1 W' ^9 ^' z2 k h
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中# x6 {+ t) @) I* r/ p
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* b! W% X. B2 i' h' e白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用9 p3 U+ n( F# P6 |; z- \& ~
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
