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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这一碗汤,特别适合冬天。0 D6 Y" x, ^: h

; a9 r0 r. k+ v3 r8 D- ]+ z以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。' O3 T. C8 o# ~  n  f! A

/ C& G1 c* H0 P3 |% d( k, H3 L7 y) H因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。" Q; Y" N  C% P- s
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1 a' W8 G& v2 G( z) _+ b+ i9 [
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
& q! s" w4 |# ~# F
$ }2 ^+ R+ t, n' W" Z2 O1 e材料:
5 P( M5 T. z, V1 L$ Y干腐竹.....50克9 j* n" h2 d# _3 J: y
鸡蛋........2个; G7 q( d2 k# @9 V8 O1 C
白果.......25克
8 A  J* ]% ^0 i, z4 R% f# _6 I) j薏米.......50克( N9 {+ b( M' Q/ I
冰糖.......60克: M$ c; _1 [4 _' g, E; {5 Q
0 }3 d! e* S! O9 x; ], C
做法:  _0 |9 a; `- z# w% \4 a6 q
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净
8 a/ ?4 o8 }, j5 q; g9 |# d. W0 P2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时6 [$ J8 I9 E% _  D& m8 q
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)
* s8 f: n$ x9 b4 D% S' n4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用
4 F6 ]3 @* U) V. l% b: E3 v' } 4 y  @% U: d4 v: Y3 a

& n4 Y' D) t/ ?7 c. @3 R  \附省火煮鸡蛋的小窍门:  D9 K/ b2 f! K3 Z# F+ g# A) G

- w' g& t1 _0 e4 u/ `9 j% C. J鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。
* Q0 U3 O9 M" _9 c: ^  M$ s. T这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中
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3 `. `. i& w' P/ y/ k* G, Q
* @$ i; M" l9 Z3 C2 M; ?白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用
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大型搬家
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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