 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
" L4 w- z% {8 k7 P( H. E( p
# f8 F$ r, U0 w( d6 y+ `这一碗汤,特别适合冬天。
# X5 Q6 C0 |( l3 [ " n4 n3 X8 N. l
以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。
8 J, k$ e; u( \2 \+ E- S
, e3 g# c$ [9 U! D因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。1 A1 v, a7 L& \& z
+ u$ P! q, C7 ^5 B0 W( k
; a* o* T; X# ]1 |% M* E
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
' _! @' Q9 @- G9 A" x& E; a0 p
0 l9 }! ]1 o# R0 ]6 F材料:
1 c/ ]4 W; Q5 ]9 d' B干腐竹.....50克: L x4 K4 i7 x+ k
鸡蛋........2个' u% q8 p/ ^7 G, q* x9 ?, o0 N0 x
白果.......25克
' A* g. V; g! n- ?+ H% N8 t6 W薏米.......50克4 }: ?1 X, W \! K
冰糖.......60克/ |! d: l) y7 b' P* G+ |
, u3 R& R/ F' }2 P5 N做法:* x; b) j k; P
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净
. w9 ?4 L* m7 Z0 W& h$ ~2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时2 i( _$ [' u4 j* L7 j6 K/ N/ C( H
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)
+ @7 ~7 \, N& S1 w: E4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用+ L) ]( T: X# D4 j* L: c& I" X
2 V. p3 c; z2 U- B . w# F* `) a1 J' t( `4 Y3 F+ y/ O
附省火煮鸡蛋的小窍门:5 L' Z2 ?+ h+ T3 O
9 y2 R% N0 ]' T2 j
鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。
+ c& |+ Z* F& w+ V8 s/ \这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中) H* Q/ |/ K# i" x; N, D: A
{. M" O$ L) y
! x* M6 Z" e! ~' D& R8 p# K # `, g& f6 B( u
白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用 z8 D7 \( i' j3 o
3 l2 Q9 Q- Y% w& j
|
|