 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。
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3 s4 p8 P# d* t$ }. J& k l以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：. j* B" R! `. ^1 X2 j
干腐竹.....50克% K: t, ^( B; H
鸡蛋........2个
6 }: q, ]) Q: D6 P1 T# ^& k白果.......25克: W9 J1 o# A& r9 U U
薏米.......50克$ L) j5 Z$ n |
冰糖.......60克# m, I# v" k3 B0 N8 {
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做法：% p' W Y2 k* p) Q) U3 \: L3 U$ f
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
/ Q, L8 Z1 \7 t; K# Q2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3 e5 b1 \( |/ `' G& o' r1 ?3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
" p2 d3 i) a3 K5 e4 S# _% a; ]& {4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用6 w' W3 T6 O+ J( `) o' H
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0 u$ i2 k5 T+ [( _2 ]附省火煮鸡蛋的小窍门：% B1 ~# f V3 T4 P9 D4 i
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。" D8 c1 E* o( S; A" v6 n) S
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用/ b7 P' K# }1 |! O% H! j
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-10 09:43
