【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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* c# P' d- n, Q2 S+ O) \这一碗汤，特别适合冬天。
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) {2 q' c: B+ I1 j- U% F1 T. W' L以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

/ `: V  Z% X. ]0 N; u! \因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
1 ^% R( n) G8 ?干腐竹.....50克
' j- K( ~8 ~& _! {3 p6 ?  J9 e鸡蛋........2个
9 z/ W: h( m3 x' ^白果.......25克
4 E! D/ x) }4 U3 G薏米.......50克
冰糖.......60克

做法：
' O! v/ U# d5 `8 x1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
! ?! l, e, A0 |  O5 ]3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


8 y$ b# v/ b  T: }4 g附省火煮鸡蛋的小窍门：

* x: m5 U+ [* V- x鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
3 s. V# k1 T/ u这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！