 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。+ X: ?* h) H# H
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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7 i9 v, O+ W/ v: B; X" @因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。5 | S4 \, z9 @' j% S
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! O, G( {2 I4 V- H************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
" ^3 U& x2 r3 e6 w1 c1 U干腐竹.....50克
! e" \) h w7 {鸡蛋........2个
7 o5 K+ l2 ]; a; y; E: J白果.......25克
; D N, [0 M* h7 d2 ~6 h: q& y" x. W薏米.......50克6 \1 A7 A; j2 q$ @$ p
冰糖.......60克
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做法：
& A& K$ W+ j1 a+ b w' f& J1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
. ?5 N, K8 h4 p2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
0 p, ?, N1 }% A# J3 J9 t: y% R& u( O3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
* P1 d4 V n2 z, `" ?, P5 r; {) K4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
! s' v {- j$ G% a U" t这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用5 Z2 Z/ ]3 k- @) L
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
