【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

; a9 r0 r. k+ v3 r8 D- ]+ z以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

/ C& G1 c* H0 P3 |% d( k, H3 L7 y) H因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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$ }2 ^+ R+ t, n' W" Z2 O1 e材料：
5 P( M5 T. z, V1 L$ Y干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
白果.......25克
8 A  J* ]% ^0 i, z4 R% f# _6 I) j薏米.......50克
冰糖.......60克

做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
8 a/ ?4 o8 }, j5 q; g9 |# d. W0 P2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
* s8 f: n$ x9 b4 D% S' n4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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& n4 Y' D) t/ ?7 c. @3 R  \附省火煮鸡蛋的小窍门：

- w' g& t1 _0 e4 u/ `9 j% C. J鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
* Q0 U3 O9 M" _9 c: ^  M$ s. T这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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* @$ i; M" l9 Z3 C2 M; ?白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！