【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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1 Q7 J! z' e6 g0 d2 G这一碗汤，特别适合冬天。

5 F: P$ I* k/ R+ A" o3 h; ^: H以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

) a) S( V+ A% S因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
! L0 J6 _/ \8 c2 \: f" t白果.......25克
- Y$ c6 O, X; w/ d8 L' b薏米.......50克
冰糖.......60克

) I0 x0 B  Y4 ^; M做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
7 l/ M' L* k' v! E/ w2 l2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
; L. H5 S6 Y3 w; S! G/ i3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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附省火煮鸡蛋的小窍门：

3 h& r# O4 L3 b" A6 }鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
. N  H: U% p* I8 G. K, T9 k这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！