 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。0 V8 H+ e3 b+ {3 u Y# V: A
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~- W6 S. w) S- ?8 \
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************* 胡萝卜丸子 ***************8 n( |: |/ U& z! ]* }/ q) ?: ~6 r4 F
5 ^+ J: z" j) C' L1 x材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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( G# o8 o' c" ~# P7 `5 b |* I0 b: x胡萝卜7 F* x5 F, R, G6 m" B4 {
香菜
2 Z7 W1 ^) {9 u& A! g) W4 r粉丝! T9 P: U5 F5 n! s, J& x, ~
大葱4 J% `8 c4 @& S! T
姜/ J- v' Z& ?. y* ?: C/ ]" {
盐
+ s6 ?8 O; U6 y; w7 }3 P) _五香粉
' r& O; U3 k2 S; Y面粉
2 I% l/ J k* Y+ f淀粉. e- v9 i" p5 d0 u0 z1 T" _
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做法：
6 O" Z# O. Z0 e M1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
' k- O" b0 \% }" I2、香菜洗净，切碎
4 J0 a6 Q5 F% l) _$ G0 W3、粉丝泡软后，切碎1 Y5 p$ \- O6 n" m/ X" ]* N2 r2 T& d3 H
4、葱、姜切碎, g. [0 u( k& j6 ~& `+ _4 C& w# r
5、所有切碎的材料混合搅拌1 p2 H: |$ S% y6 t! ^5 Q [; z
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味( J" ~5 t7 s* E% D; P. |
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
; Q; b- M. w6 j+ |8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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0 f' t5 p7 E7 [2 I$ J9 y" x" R注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
