【玫瑰花吐司】：冬日芳香

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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。

( L  f9 ]& `' W- N( w  t来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。

- l1 }) x$ x- s* L3 I5 w( B  }8 a这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。

本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。

所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。

错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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5 i3 C( U6 H4 x2 l- N; E+ _我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。
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% @! e& c. c" L* T, X- D% L8 \4 B*********** 玫瑰花吐司 ***********
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9 G7 q, _2 j" g3 Y材料：
  h! a: ]) A5 Y- O, o$ h& A4 }7 _高粉150克
; T  _" c$ w  Q干酵母2克
砂糖15克
蛋液15克
水75ML
盐1克
, b1 l' }& Y. ?5 c6 `无盐黄油20克
9 C6 P& s# b) w$ W- G干玫瑰花15克

/ N8 G& f% t& u+ _做法：
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
' ^# H" h9 l1 Q8 U* J9 t5 l- r4 y( r2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
" F. \; D- Q: x+ l" Z/ c4 Y* D3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大

# L! b: P& s9 H' J( B8 [, J% z! S  ^
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) S: M& I, A$ T5 X) i* n4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
* P/ H' r+ V7 l6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
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amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！