【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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7 Q  ], T' J9 B& ]; f% }夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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8 A$ E7 h& z5 u************ 核桃露 & 核桃酪 *************


9 [# h$ d5 L2 U; R材料：
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核桃仁100克
7 L" B2 |  Y3 b# V8 L白芝麻20克
糯米粉约20克
' ~& y! Q$ `: W8 D3 v$ E白糖、红糖或冰糖适量

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做法：
A：核桃露：
8 N) r+ k- _0 K( [9 K9 V1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
: k/ e- N) T6 v# g$ R2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
1 l/ k5 N+ E& ^/ O3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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" a7 Q1 O" E% f. V- w4 k* mB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可

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这是加了红糖的

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备注：
. u& B, [/ G* G2 t% Q; B2 u* F2 L" i0 P8 N1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
" B  \" H1 g- U3 \. Z4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？