【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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# `4 C3 D8 |5 `4 p5 n$ `+ [% S# }! J据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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, H, ?. W) l4 E8 @, D夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

1 A% ~' K$ l& F+ T) `3 B4 D************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

$ S, A. r/ _  ^& N核桃仁100克
) C9 k& o: v! ^: H1 ^白芝麻20克
糯米粉约20克
, K, {6 @/ w: i+ D白糖、红糖或冰糖适量
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. R8 b- i6 U; e做法：
A：核桃露：
$ I6 T+ P# i' s+ o7 Q1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
) R4 _/ |$ @9 g, @$ h! `2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
  P# M0 H/ G- N4 N3 u  v! \; W3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
1 q  d8 L( B( x2 c- `; q1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
5 J1 e# P: g  `1 d; N5 U/ g& M2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
9 H7 _' M9 D( v) P) I5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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# y/ J- s7 s5 V6 K7 [/ o7 r这是加了红糖的


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6 M4 n2 h  Q* \! m% s; l备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
& i4 j! M. I: X( {& I6 L0 e2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4 P4 l9 K8 Y' D# s( P5 ]) k4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？