大家是怎样处理废用油的？

人行明镜中 · 发表于 2011-11-3 17:19

炸两三次的油还是很好的油啊，完全可以再次使用的。
; P! p! t( Y/ J/ p我在大学里餐厅里打工的时候，主厨说规定是一个星期换一次油炸用油。学院的餐厅从上午十点开到晚上十点，炸巨多薯条鸡翅！, E( ~" U$ B! }7 M) @# p# V5 J/ p
Devilicious 发表于 2011-11-3 13:57

那不是给别人吃的，咱不是自己吃吗？餐厅里的师傅肯吃吗？

apiel · 发表于 2011-11-4 06:44

city不建议把油倒厕所是因为这会大大增加污水处理的负担,但是希望把它当固体废物送入composting facility,因为这又是非常好的碳源.
* U4 c x2 c- V5 q; g我给楼主的建议是:每次炸东西都用新油,然后用这个油来炒菜.当然你如果炸的多,跟不 ...1 U8 M( @! K9 x' Z
natson 发表于 2011-11-3 12:07

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油我会用来炒菜。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-4 10:13

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。- P7 l9 l7 i1 s0 c |
我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油我会用来炒菜。- d2 @/ u# N$ g* l; j/ x3 M$ g1 D
apiel 发表于 2011-11-4 07:44

这是一个好主意！

Devilicious · 发表于 2011-11-4 13:44

学院餐厅所有工作人员在餐厅吃饭半价，几乎所有的厨师都在餐厅吃饭。难道你以为学院的餐厅没有卫生管理部门监督吗？

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