 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" n4 `' x3 R4 \; i; I在杂志上看到一个小故事：
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" I" q5 m5 u8 }, E: `' ]$ Z上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。 ?, I C& g% P
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
# Z3 q3 V- G, c1 H3 M8 I/ e真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
% Q; B! A, l! Z; t B3 V& z我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。# ~9 @! i: n1 H5 B* O5 S- V( i9 I% {
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。! N" A6 u% @6 d1 ?, ^0 v; i
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。7 [/ Z% o: T% u! l: w
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：* f) H* ?1 p t8 R: \
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克' H0 P6 }& W" K( | d
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克+ z. F4 j' u1 D2 E
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
, }. r# ?; W8 w. H数量：5个0 o5 t# }0 @' i4 P7 }4 @- O
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做法：
! y* Z* _# `# c; U1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
8 Y+ W1 k9 M' z A/ M0 Q" [# n* P3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
$ t( s' Y) a: B2 g4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟8 E5 b6 E. E7 r; Y3 _! z
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5、整形：如图4 Z, ]/ y( {0 k- E
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8 U1 \ c& _& e8 a, ~( `6、整形完成后，表面刷上蛋液, R' C* w. }8 w( T1 @8 g8 `
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒: N7 k% W$ c; J1 q0 h4 g6 f
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
& _4 d! Y- G5 n) K9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
