 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
# |9 X9 B2 i; {6 [平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。' X0 W- U& W+ P3 _7 y# O
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原料：(做一盘)
5 O7 N: L" M! c1 包糯米粉(450 - 500克)
% k2 J: _7 m4 o# ]5 N3 个鸡蛋
, C' G7 M0 j& \! F, W2 cup 牛奶2 q; Z7 S! C i! s# y
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
( i1 R8 c% K( x1 H7 _3/4 cup 玉米油 (corn oil)! ~" l' Z9 ^8 y Z$ Q
Food Color
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我做了两盘，原料加倍
$ Y& R9 K6 Z: ]1 J做法：- q, U F' X- J; Y% c4 m! k1 ^
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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* M7 a/ C( e6 O$ K( q$ L将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀/ g, K; L8 i. J1 R1 p N' H
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，( @) p9 O8 Y- ^& Y& h
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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' m$ K4 x- G$ N4 a1 x H& k+ c! T
) P) V# m! d7 g% }% L/ B烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
! e/ y6 U5 K) R5 \烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
) L7 L( z4 u+ O) A7 m. @, U烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
, O. ?& i. w/ p, S, u6 E1 y第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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