 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 E5 y7 X6 E6 ^/ j昔日的什刹海，和如今完全不同。/ ~' k0 Z/ I" a# L( K# e+ m, w) V$ M% g
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
+ {) u# Q! A# i; |- v$ m8 W什刹海真正的火爆，始自非典之后。$ K: i+ n: [3 l- g/ `" a: {
那时，我已不常去了。1 g9 c0 G% V# l$ K) c- m+ I
. r& W0 z" S& w& L+ z% r" i, J2 w5 A什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。" U6 V, s: i( k
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
9 ?1 @! _2 q0 Y6 a' I我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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9 [6 f5 K. u: d4 G; {店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。5 r2 z. q4 b/ ~; d% p# x
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
9 w. ~% K' R: y直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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: ~! q% p" s4 a3 a天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？) e* {# v& Y8 b( O* s2 `+ q
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。 T+ L7 J# n% y+ B3 N0 n3 y
3 m/ j# V5 ^* u! B# ]吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
9 e* j; w/ R/ B) e沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。) W) c' T8 {# j1 F& J/ ]" I4 c4 J! c r* b
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
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. a' H5 s7 c' N. S: R! g) o慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
9 O; P. D1 T' E4 `7 y7 G5 D左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。- r/ O, s" Y& I
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
8 T" K9 U# `: j. B& n$ \左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。# i- t8 ]1 `$ R" d
- f' K8 w( i7 R# j0 a/ E* g直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。9 {8 w4 e+ i% I/ t( @$ w: e
9 @3 u, |* _0 f1 F5 D+ }3 F4 l从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。1 H7 E- L# X+ d& l+ |5 d
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。( s) P2 B& q6 M( Q! `
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。8 j& }( w8 x$ O* i8 S; S' q W
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。+ A5 H: n! z) |$ K; O
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。2 M7 C# h$ z) U& W7 ?2 d
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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5 p' P( M( l5 d3 x( u+ N************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************- b. O( U5 M( B7 x9 N% e9 u( r
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒# p! `5 y3 x" P2 u2 m7 q
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做法：
/ w( J0 n2 b* p1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
3 P& X; q- ?$ s2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段4 t# R0 X" `. H! n' W J9 e
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥7 U' q7 V% Y5 n8 z
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟" X' D c& H; D; w+ x
5、出锅前撒上香葱段
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备注：
: B' t9 M7 U, o8 z+ n5 X1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好: X% `+ I' Y7 s! u* g. Z! }& q
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
+ J% N5 |' C( N) l. R3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
8 C+ R$ |4 ]" g2 |" X4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐. _# j7 b% d" V; z2 \
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. V$ ^; k) `" B1 _每个人心中都有一条塞纳河: [( [! Q6 H7 f. V# @# |6 P% M4 g
它把我们的一颗心分作两边5 p# C5 A3 ^3 A8 y) C; g$ F
左岸柔软，右岸冷硬。
% L" V8 Q+ }$ Z8 j5 }9 [左岸感性，右岸理性。6 h# e& M: t0 W3 ~2 y
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒* A% z3 ~% ?2 Z& A2 j. p4 B
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印' @1 A. D2 D' a# }! l; d7 y
左岸是梦境2 K3 [7 r8 B, {( g2 ?4 f2 l: @
右岸是生活 " t- B+ W6 g3 b
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
