 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ Z6 n6 h# X1 ~) O昔日的什刹海，和如今完全不同。
2 x# O8 D- r; R+ G, j4 h5 _9 b虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。+ a e: v/ C D: J
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
3 k: N+ z1 g% Z. e5 c, a$ v那时，我已不常去了。7 v$ [. p A3 V+ c$ v
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什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。/ c$ }% y7 Z* a$ N/ F7 r+ I0 q
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
e: f) {! E1 ~" O4 a我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。, C# \. g5 P# ^/ I5 k
' E' ?& |" E! {5 M! c* T, x+ C3 r店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
. U2 {- C1 @# L7 Z4 E! U寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。( U, [* @/ ^/ N
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。# a+ \6 c; |2 ^6 O/ Q
" ?4 p( R! u) Y0 X天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。" i+ J8 r7 _7 h% K
; b4 F: `% w: w4 ?7 K9 A2 f' D吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
# \" z/ E& e) v3 P沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
; V) M) @0 Y6 d: ]0 c: z* j往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。* v, O8 V- U. f$ Q+ d' Q
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慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
% @1 X' e, o' t& u+ I% v! H8 D f左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。! Z) k2 s! q# i# N; |
- Y; O3 Q$ E: p1 k9 [7 f客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。% f1 D0 P5 a4 R/ e
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。$ G! l& {9 W) ]
6 X8 W; E: C1 k* f/ C3 C3 |! y直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。; a" j7 t$ M+ i# E; U; i
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。1 h# y! d; }$ _3 [
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
+ r9 ~+ [" E& Y% {* M) b% A3 V直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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/ ~% }9 E0 F0 _8 I7 S% G路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
+ G+ \: E( V4 Z四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。7 ^7 J2 C2 w" H5 o$ S1 n4 Y- o* }
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。
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* R, P! m7 c( f+ u如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。; v4 J: T; e4 F0 q! i5 |( J
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1 S9 p% P* @8 B: z! E************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************& l+ K, B4 V1 {- e2 k+ V$ m; [& ]0 M
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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+ s- t* Y5 X+ N做法：
( j$ ?$ E) U+ v$ t1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
( h# p9 \. J& o8 N* U2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
) P- h% P6 c% n$ d+ `3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
2 c4 {7 d- Z5 ~. R# S$ F1 ]/ C4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟9 O7 x+ R1 @/ x5 g; h
5、出锅前撒上香葱段
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备注：6 h8 J% ~+ W; `7 ]/ p3 g! F
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
" s5 z) s+ h5 q2 q. D& s- f2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
* P0 [1 r4 [" z& d& u" h3 o) Z3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧7 }2 Z5 d0 a8 W
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐 q/ V2 K! H! |4 l1 m+ P
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$ P1 R& z+ |" L8 H每个人心中都有一条塞纳河
- |: I0 g9 X1 X它把我们的一颗心分作两边% j1 \/ P# {# V$ O# `
左岸柔软，右岸冷硬。( Q5 w- l! d" D V/ Y! i _
左岸感性，右岸理性。0 x; k# I# P( @1 t* t- T5 p
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒
. r6 |" X4 `) Z右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印6 g5 n1 |/ d( u; I9 i7 ~8 u
左岸是梦境) Z( l; f, z( o
右岸是生活 7 f: f2 K# i/ F8 }# ~
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
