 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。8 _& k% p) H! i. o- U, n: d
% ^( i5 H* F4 j6 S0 H1 E一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已& y. {" h: g- Y+ j) W+ s: I
; b3 X3 A& }2 R# `5 N************** 发绿豆芽 ***************
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温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。: S5 H! @& Y4 p! Q b1 }) k
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1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）$ X+ f! W4 E' I, q# T* o
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
2 U' V1 ?0 u) H! [. ]3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了5 b/ A7 }' G m- T* ^4 P
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出. U: c" D8 N2 Y/ l
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了2 f1 B0 L$ V0 }: ]* \ }# z
6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
& K) h9 `. `. s2 n( y4 J8 Q7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽+ X6 j( r# C* l" y3 C' @5 A& G+ V
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢: b2 W/ w) @' i3 q {, O) _
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
1 q) e9 e8 l& ^+ [0 s7 h) _10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧& c. M% s) ^& ~7 ^" ^6 [
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- s: b+ f* y! \8 n" ^# h自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
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绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。" y( K7 v+ d' b
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夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
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************** 剁椒绿豆芽 ****************; g) P8 q% R) c8 {' L i6 o0 [3 J
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根9 C! }9 c, j& ~0 o
做法：- v) C. p4 S) y, Q
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
9 X2 b6 D! P- l+ ?/ ~7 K2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝+ w: T3 j, G0 r. M* `# _
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
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" t; m K- J7 p+ l6 l; j( s真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！% z4 Q* F( X4 a# n" n+ `; h
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。5 p1 A& c0 G1 |. [# F" C" l+ h' M
