【秘制小肉丸】：独有的好味道

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9 E$ s6 ^$ v' z" q( F好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。

1 |4 q2 Z5 Y  ^; Z2 H这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。


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$ O6 x" q, N; K' L) }/ _- r*************** 秘制小肉丸 ****************

材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
      料酒、盐。
      特殊材料——馒头一个

; N- j2 d0 C) N9 W做法：
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出

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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味

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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
3 A1 s6 w. u, ?1 P) k7 K- t4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）


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/ D& @$ F, o- [( G( `" \的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
0 G9 k/ ]( a% ^* O- \: h

amybear

这个馒头可以用吐司面包代替么？

flyingpig

2# amybear
! l) L" I9 B3 ?8 S) N
& r, M- E8 b' [6 s0 D% l5 t完全可以

amybear

谢谢楼上

Eunice.kk

keke

keke

keke

fatima

好