 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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$ ^, x1 z. |) H1 H" y材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、) }# G/ y& g+ c6 m% s: E
料酒、盐。
. ?9 W$ o# ]9 D+ c; ?+ T6 r e 特殊材料——馒头一个. b! o! {& M1 h3 S
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做法：* o) F) P$ Q+ E' X
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 5 F$ q3 S% j5 e3 f& t
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* I/ i+ \! ^- t# j+ R2 I2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味) u4 |8 N( G: {+ M% ~2 @5 x* m
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀3 q. R+ P, h. r+ O
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
