 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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N# L4 t/ h! H3 b6 |" C好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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- h; o3 H8 h ?7 H( f2 F G% q材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
& b% i- h& M6 c" c4 F, ~% {! o6 D* u/ C 料酒、盐。
. p! C% Y4 A/ y1 h 特殊材料——馒头一个1 ?6 F0 w2 U& J0 o0 a0 B
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做法：
, u! h' f1 }( t7 j$ v0 j2 S1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 & o* V1 {1 @8 h- B- h. x
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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) v3 P8 X5 B+ X2 `+ s' w3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
" m: Y, `/ e! E0 h0 z4 Y4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）+ I6 R x0 v- C! n; g; u7 w7 O y$ A8 L+ K
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
