 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。# N* h% o! M" e8 ] g2 F7 R/ D5 E
+ g& k( w. m- P' L5 N7 I这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************4 n' _' ?: F {; r
6 r, c, Z3 y! h R: c) v' f材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
% O; a' L5 Q9 N. L# p( V4 }, k: u 料酒、盐。
0 X, R. `* Z& Y7 j7 O/ J! B 特殊材料——馒头一个
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做法：. L. }0 C9 c7 x0 i% Y# Y& {( B' s
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 " x3 f/ G& `1 v3 ]$ `
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: \9 P3 u& ]7 z# h2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
% T* P" M/ s6 k% ~! w4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）6 h& X2 B: z$ ?
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
