【焦熘肉】：久违的味道

get8686

本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
+ k4 Q% ~9 O9 c
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
! d& D. Y3 R- X, j' o2 u4 k' Y

吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
* Y0 O/ M2 h6 A$ {4 w

**************** 焦熘肉 *****************
+ m# E/ E0 S" m$ o# J" ~; @9 O
材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
) ~! o3 {1 m. f1 S* {材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

) S2 @. e* z' d, A1 Q$ M做法：
+ h+ G  [; c2 j6 |+ D5 r1、收拾好的五花肉切小块
2 z8 H1 W. R+ ]2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
4 T3 M* C0 G' M: q# @1 p! }7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
. g0 a1 @  @  [
! e9 _) h+ M- g  E0 ]0 w
1 U$ h- R8 J( _2 v& u9 S& A
. H$ l; b: E2 l

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿