 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。2 c; I2 b6 m( m) _6 N9 y( N) K) w
" u3 ]/ |3 r/ l Y焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。. j7 F! t' [9 y* q0 i @& X$ V+ J
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福: S N, Q- ^4 o/ e" f0 o2 j
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7 ]9 u R" P' @4 X8 c7 s**************** 焦熘肉 *****************) J3 b0 {, v6 B- O# k% |5 q
+ e% {( K9 R M$ p1 `# J; D }& p材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
5 G4 u8 K9 q! J" a7 `材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）% K2 Q4 s1 r5 v+ L* k8 c: \
& r6 K% k) x" }. W. _做法：. E6 S$ R7 h2 I+ d
1、收拾好的五花肉切小块
4 [9 Z$ h; m( k8 S7 U/ V2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊0 @/ Z9 |. @, M* h: ^+ }
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸; K0 ~- A. |6 P; B, s/ \
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
& k7 f9 b! q" ?) C/ C' D5、材料2的葱、姜、蒜切末
2 q- j" q$ x( n) O. Q" o6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
) U6 Q/ S* U) `8 m0 B( u7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅7 d( r$ s8 \, E8 i) H
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
