 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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- I+ K/ a7 U/ U* M如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福/ k: ]2 _/ k, ]1 ?8 C! N7 A, r
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**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
2 \2 i1 o* R& p, ?3 w8 k材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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: M8 E7 n" ^9 p W做法：
9 ~3 M0 ]) @& j2 a( s& `" a1、收拾好的五花肉切小块
6 e! a C/ ~% y2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
) O+ Q" @: S G& i3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸: [2 b$ G, a, X; C/ x* R1 R
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用" U3 G& E( i8 D8 i' K) h5 W5 x1 |
5、材料2的葱、姜、蒜切末
- e, }% ?- H, h7 B! L6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
& p. I: ?! j0 Y! X4 F+ N7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅7 W" i2 T U, s" h+ B7 Q; k$ r' f
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
