【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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8 `$ P! j/ |( Q! m******************* 鱼香豆腐 *********************
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3 }* C2 ^# ]2 `材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
( J: N4 ^3 ^& a4 K- J. e2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4 t$ m3 P3 V" F3 I7 d4、倒入豆腐块，炒匀
( ~2 Z4 O1 F2 @/ e2 F5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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* {9 J, G( d, N6 j; \- Q备注：
# C- K2 a2 P/ b% E! I1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
, G3 [% L0 O# K" _4 D2 h1 W2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
& \6 w! M1 n6 {# k3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk