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& b) ^% |3 \. R! r/ a. N格外有味的豆腐，一吃，就停不下8 I' C& j* p! y7 w$ Q/ `7 l
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4 k2 E5 t& E& z+ q" L* l******************* 鱼香豆腐 *********************( _8 |# q8 L! H
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油- M& D% ?' t) D: d% S' Z0 S
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做法：
: E1 T* D: M$ h, g1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末# l6 K( \/ k( T* L5 n; V
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀. x3 w- u9 {, o; y& a, K
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香2 r2 _$ G9 {, y# u; p3 w* e9 v
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤4 z, s0 f" m, ^ B& m
4、倒入豆腐块，炒匀
3 f: g, o. n3 p( Q' o5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香$ l# e& z) Z% g& q3 j2 n+ z
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备注：5 H) z$ R6 i! U6 J9 K( _( }
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了4 S2 v, Z& Z. {- r5 h8 Y# T
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利& f) T6 Q6 b3 E$ r
3、豆瓣酱最好事先切碎一些3 P; w! C, y: n, g' C
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
