 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 g" f7 J/ K5 V格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************% ^ q: ~9 s; x* C1 j* y2 E
8 ]6 G* ?# D3 S, u; ?! L材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：: h( K/ @/ T( p0 [
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末6 `7 w! b+ I4 A2 [7 g' ^
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
9 S( o8 L |4 `% j2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香7 e! Q2 K. A0 s" N# B
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤 P8 L6 H, ~+ ?" L
4、倒入豆腐块，炒匀( p, H1 [ a2 v, I2 N
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：. |' v/ j0 }$ R9 i( ~. {; i
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
! i6 S! F7 ~: B/ c2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
) v6 Z3 P% [8 Y4 p3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
