【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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  a( w8 @0 e2 T  x******************* 鱼香豆腐 *********************

+ H' s" @7 }  e* H材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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/ j2 K; t% Z+ r- ]& e做法：
0 i  O% E$ C3 H" }9 X1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
( \' O/ Z. c- p/ ^4 C2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
* Q/ I, I8 o3 D( z* k! N4、倒入豆腐块，炒匀
" m' C, _0 Z. f) A0 i$ q$ P5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
( Y+ K4 R2 s8 ]6 [1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
: L6 [( N7 F2 ~! {3、豆瓣酱最好事先切碎一些



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Eunice.kk