【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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: S8 c- c# C: Q喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。

同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。

4 }! S1 y' ^6 {8 Q/ a/ E4 a! @$ l用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。


" L4 b9 ~+ t9 o**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
- ]. d- Y! V5 V3 |1 j- i1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
2 r+ V  C( k! `3 f- |3 d  C" K6 f2、在炒制过程中加些水
/ i7 S$ b6 x, B3、烹调时急火快炒
4、现切现炒，切好后马上入锅
5、不要放鸡精、香油
) Z' ]" `' T- r. W6、关火后再放盐

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4 t) \# ]& B6 k1 T( x; @) i# O% b*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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3 @# ^3 P- [" J" `$ v材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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2 ~% ~7 P3 d4 q4 x1 ^+ Y做法：
* P. A4 m. i; Z- q, u$ U3 |/ I; a; c1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
4 s9 k- w- B/ W  f2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
; F4 _1 ^: L# S4 F; T3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了



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- y' T' c. }  j  @3 z# ^*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************

, q  |& o4 B8 h材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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  _5 J! E: [& s; C& ?做法：
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
7 Y; T5 O" ]" T$ b2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
% _6 _- x5 B% S9 z( l' o4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
  x) Y9 b3 i0 L7 S# i) O5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？
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Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边
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