 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。) }2 \! w8 w n Y" \
6 ? \+ m* b5 Q$ \; i6 r喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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# W. L, g3 t/ p9 O1 R3 ]5 @: e同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。3 f/ ^* c5 r! d& L/ p
1 J) ]( C- z F用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。& E8 z& \# G3 I R* l/ b
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8 \/ k7 K7 R$ M/ E' Y9 L" U**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
5 `# C0 |8 E S- H1 c0 _1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
E2 T% W$ T p9 h9 g# d6 R2、在炒制过程中加些水
& w! l) Q* c, K4 ]2 C( m3、烹调时急火快炒: R1 N% v+ D# j& F0 S# h
4、现切现炒，切好后马上入锅
2 Y; f2 c2 u* R1 A5、不要放鸡精、香油
, e! H0 }; M4 Z# p `4 Q, {6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量& ^) J& U' Q" ]+ f( ~! d; R7 J
; I0 Y# R$ ^# O做法：* ^* P- N& O8 }7 Z: k
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
7 C5 S+ x% ^8 O& s( a) n. s, O2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
k2 s0 d; d" @- ?+ T+ U3 i% s3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
% r% a. T, G) `$ I4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
* v: W, ]3 l$ U( l, Q4 l5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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: h" E8 r* b2 B" b/ @0 n! Z材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
' o3 s" m) Q% t @ s: }; i) K7 U1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水$ N8 s3 b: t4 l+ i! c
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出' Y5 D- g( \; N
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
/ Y) P: V' q" }8 v! _1 C4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可3 X+ Z- {+ H" L: ?3 W5 C
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。0 c% w! j5 R. r
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一浓一淡，你爱哪一个？! g9 T( S3 s6 I7 i0 f: R3 [% q
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
