 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。! S! l6 W' p8 V
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。" a- O5 l) { ]/ i; e% E0 a" W$ D
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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4 V. A5 {& g- H# b5 `8 P用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。, i) g+ B3 ~; Z* o
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
8 t1 b. ]0 W8 ~+ @+ w2 F. `6 C2 _/ O6 c) t1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
+ S& @9 a4 J( C2、在炒制过程中加些水8 F S+ {" g# ~, ^( ~; I
3、烹调时急火快炒" W' j' c6 {4 b! d, n3 k
4、现切现炒，切好后马上入锅) ~9 E7 H, t" j8 X
5、不要放鸡精、香油; D) T& ~! I2 O( F& l- N6 I1 v# T' I
6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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+ T8 i# A3 Z9 ^" Q材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
1 X1 m7 ]2 @: B( T6 X1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末 }3 N5 d7 x3 E: v+ F( [7 R2 h6 k
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用% m% A: T T$ I" H, X
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上. G* t; [3 u- m
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可3 Q# @9 \! x5 E& }
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了7 T- ~9 e. T/ S; K
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1 c' d! N6 V+ n0 `' b8 x8 I% q) Y*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************: F1 e4 g; Z0 i# D# t i
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒" U1 ?3 t7 N0 K L9 C0 T
6 t! f& f) J. h4 C6 b做法：
' A8 T/ k: s4 j" M2 {5 G( g v) `1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水% j, F% i0 d$ g6 P4 Y
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出+ y g/ d% C9 ~3 Z/ V7 S' u! h
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块2 y: H' k m! t U4 x, @, I% S: A% }
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
?6 s' q) U) e7 @7 c! ^5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。7 x/ \7 ^ B; X. Y/ N) S
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一浓一淡，你爱哪一个？: ^7 n; X9 I$ O0 E
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
